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上篇: ¿Por qué los japoneses rompen a llorar cuando comen un plato de ramen? Japón es un país al que le gusta comer ramen. Al observar los rostros entusiastas de estas personas, descubrirás que nada te hace más feliz que comer un plato de reconfortante ramen. Echemos un vistazo a los puestos de ramen en Tokio. El ramen, que apasiona a los japoneses. En Tokio, Japón, el ramen es simplemente una mezcla de sopa y fideos. El ramen está despertando entusiasmo entre japoneses y extranjeros. "Misoya Musukeya" es una tienda de ramen muy de moda ubicada en Ikebukuro, Tokio. La cuna del ramen japonés son los restaurantes chinos. Después de la apertura de los puertos comerciales japoneses, se formaron gradualmente barrios chinos en algunos lugares. Los restaurantes chinos en Chinatown son el lugar de nacimiento del ramen japonés. Al principio, la mayoría de los clientes del restaurante chino eran japoneses. Más tarde, fui a comer y tenía cierto conocimiento de los fideos chinos. Al mismo tiempo, los chinos también abandonaron Chinatown y trabajaron en restaurantes en otros lugares, introduciendo así el ramen en la sociedad japonesa. Después de entrar en la era Taisho (1912-1926), los japoneses comunes y corrientes comenzaron a comprender verdaderamente la comida china. Las estaciones de radio y revistas comenzaron a producir transmisiones especiales sobre los métodos de cocina chinos y surgieron restaurantes chinos en Yokohama y Tokio. Al final de la era Taisho, había más de 1.000 restaurantes chinos en Tokio. Para competir con los restaurantes chinos de alta gama con una decoración elegante y una amplia variedad, algunos restaurantes se centran en varios platos caseros, como albóndigas al vapor, albóndigas y ramen. El representante a este respecto es el restaurante chino (Laixuan) ubicado en Asakusa, Tokio. Este restaurante chino abrió sus puertas en 1910. Los chefs chinos que trabajaban en el barrio chino de Yokohama mostraron sus habilidades y sentaron las bases de la popularidad de la comida china en Japón. El ramen con salsa de soja se encuentra en Inoue Ramen, y el ramen japonés desarrolló gradualmente su propio estilo. Originalmente, el ramen se hacía con caldo de cerdo y pollo. Más tarde, poco a poco añadió pescado de pino seco y algas marinas, que gustan a los japoneses, y empezó a condimentarlo con salsa de soja. Se dice que esto es tradicional (auténtico ramen de Tokio). Sin embargo, la popularidad del ramen en Japón no se debe a la difusión de los fideos chinos por todo Japón, sino a que durante el período anterior y posterior a la Segunda Guerra Mundial, los chinos de todo Japón y los japoneses que aprendieron artesanía de los chinos elaboraban fideos locales. Los sabores únicos y diferentes del ramen promueven aún más el desarrollo de la cultura del ramen. El ramen con salsa de soja se produjo en 1961. Algunos asalariados que vinieron de Tokio y vivieron en Hokkaido durante mucho tiempo solicitaron que el ramen en los restaurantes de fideos se sirviera en sopa de miso, y así surgió el sabor. Antes de eso, solo había dos tipos de ramen en Hokkaido: salado y con salsa de soja. A principios del período Meiji, los chinos de ultramar de la provincia de Guangdong trajeron fideos salados y picantes a Hakodate, Hokkaido, y este sabor sigue siendo dominante allí hoy. El ramen, que se centra en el sabor del miso, aprovechó la fuerte tendencia de los fideos instantáneos y el creciente número de cadenas de tiendas. En la década de 1940 de la era Showa (1965-1974), la moda de la sopa de miso ramen comenzó en Japón y se disfrutó. una gran reputación en todo Japón. Los fideos de cera, Kyushu con sabor a hueso de cerdo, nacieron en 1937. El dueño de una tienda de fideos que estudió en el barrio chino de Yokohama abrió una tienda de fideos en Hakata. El ramen con sabor a hueso de cerdo se extendió rápidamente por todo Kyushu a través de los puestos de comida locales. En la década de 1960 (1985-1989), la sopa de ramen con huesos de cerdo alguna vez fue popular en Japón. El puesto de ramen con salsa de soja Inoue está justo enfrente del mercado de pescado de Tsukiji. En el mercado de pescado de Tsukiji, los turistas suelen comprar grandes cantidades de sushi. La cultura del ramen en Japón fue tomando forma gradualmente. Además, Japón también produce fideos con sabores únicos (fideos fríos chinos). En 1937, un (Restaurante Beijing) ubicado en Sendai, noreste de Japón, desarrolló un método de elaboración (fideos fríos chinos) con el fin de incrementar las ventas de ramen en el verano. Hoy en día, este plato de fideos se ha convertido en uno de los platos básicos del verano más populares de Japón. Coloque ralladuras de pepino, ralladuras de huevo, ralladuras de jamón y otros fideos sobre los fideos fríos que han sido blanqueados, agregue ralladuras de jengibre rojo de colores brillantes y finalmente vierta la salsa a base de salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre dulce antes de comer. Los fideos japoneses incluyen principalmente fideos raspados, fideos soba, fideos de espárragos, fideos ramen, etc. Además, hay fideos representativos y característicos de varias partes de Japón: la papa, el plato local de la prefectura de Yamanashi, los Ultimate Noodles de la prefectura de Akita, los Zanchi Noodles de la prefectura de Kagawa y los Okinawa Noodles de Okinawa. Hay muchas personas a las que les gusta comer ramen, y también hay muchas personas que viajan desde lugares lejanos para comer solo ramen. Este es un plato de miso y ramen "quemados" de una tienda de ramen de cinco estrellas. En términos generales, los fideos se refieren a los fideos raspados y a los fideos soba. En Kansai, Japón, donde nació el autor, mucha gente come fideos. Pero también hay mucha gente en Kanto que come fideos soba. Puedes entender este fenómeno con solo mirar las palabras escritas en el letrero de la tienda de fideos. 下篇: ¿De qué fruto está hecho el ébano?