¿El azúcar blanco de primera calidad es azúcar fino?

El grado solo representa la pureza del azúcar fino, y el azúcar blanco de primer grado tiene mayor pureza. La diferencia entre el azúcar blanco y el azúcar fino es que el azúcar fino es un tipo de azúcar blanco, pero el azúcar blanco no es necesariamente azúcar fino. El azúcar fino se refiere al azúcar con partículas cristalinas más pequeñas en el azúcar blanco.

Ambos azúcares están clasificados en las normas nacionales de azúcar blanco chino* y chino. El azúcar blanco se puede dividir en azúcar blanco refinado, azúcar blanco de grado especial, azúcar blanco de primer grado y azúcar blanco de segundo grado. Las gomitas se dividen en tres grados: gomitas refinadas, gomitas de grado especial y gomitas de primer grado. Los criterios de clasificación no se basan en el tamaño de las partículas de azúcar. En las normas nacionales, la clasificación se basa en el contenido de sacarosa (pureza), azúcar reductor, cenizas conductoras, pérdida por secado, valor del color, turbidez, impurezas insolubles en agua y contenido de dióxido de azufre.