¿El tofu con leche generalmente se elabora con leche cruda o cocida, o es leche cruda fermentada o leche cocida?

El tofu con leche se elabora con leche cruda. Se puede decir que el tofu con leche es la esencia de la leche, rica en nutrientes y deliciosa. Su contenido de proteínas llega al 70,84 y es rico en aminoácidos y otros oligoelementos beneficiosos para el organismo. Es un buen producto para mejorar la inmunidad y embellecer la piel.

Método de producción

1. Para hacer tofu con leche cuajada, se utiliza principalmente leche como materia prima. Utilice una gasa limpia para filtrar la leche fresca y póngala en un barril de madera o en una olla de barro. y manténgala en un lugar fresco durante uno o dos días en un día caluroso y de tres a siete días en un día fresco, y la leche fresca se cuajará naturalmente. Para acortar el tiempo de fermentación, puedes agregar yogur a la leche. También hay una capa de leche no agria encima, que es la "leche masticable", eliminando la necesidad de mezclar un poco de azúcar directamente con el arroz frito, sin mencionar lo fragante que es. También se puede utilizar para hacer té con leche;

2. Retire la "boca para masticar" en la parte superior y el "yogur" de abajo quedará expuesto;

3. preparó el yogur en una olla grande y luego caliéntelo lentamente a fuego lento hasta que el yogur y el suero se separen (el suero de leche y tofu se puede utilizar para hacer masa, amasar o como materia prima para yogur);

4. Usar como leche Cuando esté casi claro, puedes separar el suero;

5. Deja la "cuajada espesa" restante en la olla y revuelve vigorosamente como si fuera una masa (si quieres el tofu con leche). para que quede dulce, añade azúcar al final);

6. Utiliza una cuchara pequeña o una herramienta especial de madera para poner la cuajada en el molde y enrollarla (si no tienes molde en casa, puedes usar una caja de pastel de luna, un tazón plano, etc.);

7. El tofu con leche en el molde se puede enfriar lentamente, triturar y colocar en un lugar fresco para que se seque lentamente. Córtalo y haz dos rebanadas cuando bebas té con leche, o cómelo directamente. Todo delicioso.