Tres formas de no tocar las manitas de cerdo

1. Primero retire las uñas de las manitas de cerdo frescas, use incienso amarillo encendido para quitar los restos de pelo y suciedad, enjuáguelas con agua limpia y déjelas en remojo durante unas tres horas para eliminar las manchas de sangre.

2. Calentar la olla grande, agregar 80 kilogramos de agua, verter la manteca de cerdo cocida, la sal y el azúcar. Después de que hierva el fuego, agregar 100 kilogramos de manitas de cerdo.

3. Poner bolsa de pienso. 10 minutos después de que el agua vuelva a hervir, retirar la espuma y cocinar a fuego lento durante 90 minutos.