¿Cuáles son los sabores de los pasteles de luna de mediados de otoño?
Los sabores de los pasteles de luna de mediados de otoño incluyen dulce, salado, salado-dulce y picante. En cuanto a los rellenos, hay pasteles de luna de osmanthus, pasteles de luna de ciruela pasa, cinco granos, pasta de frijoles, rosas, pasta de loto, azúcar de roca, ginkgo, hilo de carne, sésamo negro, pasteles de luna de jamón, pasteles de luna de yema de huevo, etc.
Los pasteles de luna se utilizaban originalmente como ofrendas para adorar al dios luna. El sacrificio a la luna es una costumbre muy antigua en nuestro país. En realidad es una actividad de adoración al "Dios Luna" por parte de los antiguos. Desde su desarrollo, el Festival del Medio Otoño, comer pasteles de luna y admirar la luna se han convertido en costumbres esenciales para celebrar el Festival del Medio Otoño en varios lugares del norte y sur de China.
Los pasteles de luna se integran con las costumbres dietéticas de varios lugares, y se han desarrollado pasteles de luna al estilo cantonés, estilo Jin, estilo Beijing, estilo soviético, estilo Chaozhou, estilo Yunnan y otros, que Son amados por personas de todo el norte y sur de China.
Los pasteles de luna también se llamaban "pasteles pequeños" y "bolas de luna" en la antigüedad. Su Dongpo, el gran poeta de la dinastía Song, elogió los pasteles de luna en un poema: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna". luna, crujientes y dulces". A partir de esto, podemos conocer la popularidad de los pasteles de luna en la dinastía Song. Los pasteles de luna ya estaban rellenos de ghee y azúcar.
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El origen de los pasteles de luna
El Festival del Medio Otoño se originó en las dinastías Shang y Zhou, tomó forma en la dinastía Tang y fue establecido en la dinastía Song. La gente de las dinastías Shang y Zhou heredó la costumbre de adorar a la luna. Más tarde, la apreciación de la luna evolucionó gradualmente hasta convertirse en una actividad de entretenimiento popular. En la dinastía Song del Norte, el día 15 del octavo mes lunar finalmente fue designado oficialmente como Medio Otoño. Festival.
También fue durante la Dinastía Song del Norte cuando comenzaron a aparecer registros similares a los pasteles de luna: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, con arroz crujiente y glutinoso en ellos" ("Liu Farewell Lian Shou" de Su Dongpo ).
También existe una leyenda que cuenta que durante el reinado del emperador Gaozu de la dinastía Tang, el general Li Jing conquistó a los turcos y ganó la guerra utilizando pasteles de luna para ocultar el mensaje. El gran antepasado Li Yuan tomó el pastel redondo, señaló la luna brillante en el cielo con una sonrisa y dijo: "Deberías invitar al sapo con el pastel Hu", y nació el pastel de luna.