¿Por qué no podemos comer más glutamato monosódico?

El glutamato monosódico es un condimento importante cuyo ingrediente principal es el glutamato de sodio.

Usado de forma adecuada y racional, el glutamato monosódico es inofensivo para el cuerpo humano y puede hacer que los platos sepan deliciosos y aumentar el apetito. Por un lado, el glutamato monosódico tiene un fuerte sabor a carne. Por otro lado, el glutamato monosódico se descompone rápidamente en ácido glutámico después de ingresar al cuerpo humano. El ácido glutámico es un aminoácido esencial para el cuerpo humano y es particularmente útil para el desarrollo intelectual. Sin embargo, el cuerpo humano también puede sintetizar glutamato por sí solo y no depende completamente del suministro de alimentos. Sin embargo, el consumo prolongado de glutamato monosódico reducirá la resistencia de las personas, reducirá la absorción de vitaminas y tendrá efectos dañinos en el sistema nervioso central, los huesos, la médula ósea y los sistemas genéticos del cuerpo humano, especialmente después de un procesamiento a alta temperatura, como el uso prolongado. -Término freír, ahumar o cocinar, que es más perjudicial para el cuerpo humano e incluso puede provocar cáncer.