¿Cómo hacer piel de tofu seca en el noreste de China?

Ingredientes: media maza de harina, colador, leche de soja cocida, 1 bolsa de salsa de fideos dulces (Liubiju), 1 cabeza de mostaza entera, media maza de relleno de cerdo, 3 huevos, 1 malicioso de arroz glutinoso, medio paño de cajón Jin, guisantes frescos, 1 brote de bambú fresco de invierno, 6 hongos shiitake secos, fragantes.

1. Cocine al vapor el arroz glutinoso remojado durante 20 minutos.

2. Ponga la carne picada en aceite caliente, sofría la cebolla picada y el jengibre hasta que estén fragantes, suelte la salsa de soja, la salsa de soja, la salsa de fideos dulces y el caldo mágico de cocina, revuelva bien y sirva.

3. Cortar en dados los brotes de bambú frescos de invierno y blanquearlos, cocer los guisantes, mezclar con la carne picada, mezclar la harina y la leche de soja hasta formar una pasta y dejar reposar durante 1 hora.

4. Poner aceite en una sartén o sartén, añadir 2 cucharadas de masa y extenderla formando tortitas finas.

Había Suprema de Ternera

5. Batir los huevos y verterlos sobre el bizcocho.

6. Voltee el bizcocho, esparza uniformemente el arroz glutinoso sobre la superficie del bizcocho mientras esté caliente y espolvoree uniformemente con la carne picada preparada, la mostaza y las cebolletas.

Extiende el bizcocho dándole forma cuadrada, córtalo en cuatro mitades, dale la vuelta y sofríelo un poco.