La comida en Dongguan es ecléctica
Entre las delicias de Dongguan, la más famosa entre los habitantes de Guangzhou es el ganso asado Houjie. Sería una lástima que sus conocimientos sobre la comida de Dongguan se limitaran a esto. ¿Podría ser que cuando la gente de Guangzhou llega a Dongguan, solo puedan llenar el templo de los cinco órganos internos con un plato de ganso asado? Para evitar generalizaciones, la mejor manera es, por supuesto, una investigación sobre el terreno. De todos modos, Dongguan está a sólo una hora y media en coche de Guangzhou. Se necesitan horas y media para corregir prejuicios arraigados y el mayor beneficio es el apetito. ¿Vale la pena o no?
El pueblo de Dongguan es rico, pero también valora la asequibilidad, por lo que nunca ha habido una distinción entre "Yangchun Baixue" y "pueblo de la Baja Riba" en términos de alimentación. Dongguan tiene una población grande y mixta. con una población local de más de 1 millón y un gran número de extranjeros, que superan los seis o siete millones, ha creado un patrón alimentario en el que las delicias locales son populares entre la gente y los sabores extranjeros están esparcidos aquí y allá.
Hay muchas variedades de comida en la calle, y la comida vegetariana es la tendencia.
A la hora de comer en Dongguan, puedes comer de forma ecléctica. La calle de comida en Huayuan New Village tiene una fuerte atmósfera de vida. No sólo vende ropa y muebles, sino que también es un centro de distribución de muchos restaurantes. Cuando estás cansado de ir de compras, siempre puedes encontrar un lugar para sentarte y tomar. Descansa y come algo para reponer energías. Algunos de los puestos de la calle peatonal Nancheng son puestos de comida al aire libre, pero son más exclusivos que los puestos de comida normales. El camarero sostuvo el plato en la mano y pisó patines. Con un zumbido, la comida quedó claramente colocada sobre la mesa. Aquí es especialmente popular el mercado nocturno al aire libre. Antes del horario de apertura ya se formaban largas colas de gente esperando para comer. ¿Extraño? No es de extrañar.
Cuando como en Dongguan, hago lo mío. Algunas personas están contentas con todo, mientras que otras hacen todo lo contrario. Hay muchos empresarios taiwaneses en Dongguan para satisfacer sus gustos vegetarianos, la comida vegetariana en Dongguan también está en pleno apogeo, lo que se siente como un pionero en la tendencia. El diseño de decoración del "Restaurante de la cadena vegetariana del Mago de Oz" en el distrito de Nancheng se refiere directamente a la "cultura vegetariana" y promueve una vida alimentaria "natural, verde y saludable". El dueño de la tienda promueve enérgicamente la tendencia de comer comida vegetariana y también es muy cuidadoso con la distinción entre comida vegetariana y vegetariana: la comida vegetariana no incluye cebolla ni ajo, mientras que la comida vegetariana no agrega cebolla ni ajo. Los platos vegetarianos que se elaboran aquí, la base de sopa y la salsa, se elaboran en su mayoría con champiñones y otras delicias montañesas, por lo que aunque son platos vegetarianos, tienen un aroma atractivo. ?Cabeza de león estofada? La salsa es espesa. La ?cabeza de león? es puramente un producto de soja, pero es dulce, salada y fresca. Tiene un sabor maravilloso. El calamar en el plato chisporroteante es casi como si fuera real. Cuando lo levantas, el papel de aluminio caliente todavía chisporrotea y te dan ganas de comértelo.
No se puede perder el sabor local
Aunque se ve atacado por platos extranjeros, las especialidades locales se mantienen en su base de origen y siguen siendo inflexibles en popularidad.
La cocina de Dongguan se divide en cocina de montaña y cocina de agua, cada una con sus propios platos representativos. Por ejemplo, el sabor de montaña incluye pollo salado Zhangmutou Hakka, arroz frito con salsa de oliva Dalang, sopa de caracol de soja Qingxi Maogen, etc. El sabor de orilla incluye sopa de raíz de loto Shatian con hueso de dragón, taro Hongmei y carne de almeja seca, anguila asada con salsa de miel Humen. , etc. .
El "Banquete Sanhe" de Dongguan es famoso desde hace mucho tiempo. Las llamadas tres hierbas se refieren a "insectos herbívoros, gorriones herbívoros y carpas herbívoras". Comer insectos puede dar un poco de miedo. De hecho, si mezclas insectos de la hierba con huevo líquido y los cocinas, la superficie se dorará y el interior exudará un fuerte aroma. Es rico en nutrientes y vale la pena intentarlo.
El sésamo en polvo es un alimento tradicional del Banquete de toda la vida de Dongguan, que significa longevidad, buena fortuna y longevidad. El ganso asado más famoso de Dongguan es, por supuesto, Houjie. Lo más importante al asar ganso es una olla de caldo delicioso, que debe cocinarse con un pollo entero, grandes trozos de carne, grandes trozos de huesos y muchas hierbas y especias especiales. Al comer, escalde los fideos de arroz en agua caliente y póngalos en un bol, luego agregue una cucharada grande de caldo y luego cubra los fideos con una capa de piel crujiente y tierno ganso asado. Se remoja la ya deliciosa sopa. Con aroma a ganso asado, resulta aún más delicioso y tentador.
Dongguan se encuentra junto al río y al mar y es particularmente rico en productos acuáticos, y el marisco también es una de sus especialidades. Además de los famosos cangrejos color crema, cangrejos de caparazón pesado, gambas mantis, meros, etc., Dongguan también es famoso por la producción de camarones. El lugar más famoso para comer mariscos es la ciudad de Xinwan en Humen. Más de una docena de puestos de comida se alinean en la playa. Es un verdadero placer estar entre ellos, escuchar las olas y degustar los mariscos.
La comida extranjera florece localmente.
En Dongguan, es realmente fácil comer todo tipo de delicias de todo el mundo.
¿Se puede comer tan toscamente como un hombre de Guandong, o se puede comer con tanta delicadeza y elegancia como una hermosa chica de Jiangnan? Varios restaurantes de cocina de Hunan en Yonghuating pueden considerarse pioneros de la moda culinaria de Hunan. Coral Road en Houjie también se llama "Taiwan Street". Si quieres probar más sabores taiwaneses, no te decepcionarás si vas allí.
Aunque la cocina de Hunan es muy popular en Dongguan últimamente, los restaurantes con otros sabores locales no muestran ningún signo de debilidad. Hay un restaurante Baiji Lao reciente en Dongcheng South Road, Xinzhang. Es el primer restaurante de Dongguan que sirve cocina de Jilin. Se enorgullece de utilizar materias primas auténticas, como verduras silvestres, hongos, hericium, tendones de venado, dragones voladores, almejas de nieve y otros tesoros montañosos recogidos en montañas profundas y bosques salvajes. ?Tendones de venado asados con cebollino? La salsa es rica y los tendones de venado elásticos, suaves y sabrosos. ?Carne blanca con cuchillo? Elija panceta de cerdo, que es refrescante y tierna. Sumérgela en tofu rojo fermentado, puré de cebollino y pasta de ajo para que quede más deliciosa. Cada trozo de esta carne blanca mide más de 10 centímetros de largo y sólo unos pocos milímetros de grosor. Es una prueba de habilidad con el cuchillo. El plato doble de crisantemo también es muy hermoso. Según el chef de la cocina, el platicodón de naranja en el medio elimina el calor y la flema. Cada trozo de pétalo de crisantemo que lo rodea está envuelto en una fina piel de tofu con cebollino, carne de cerdo desmenuzada y zanahoria. Tiene un sabor delicioso.
Después de comer la cocina de Jilin con sabores fuertes, y luego probar la cocina de Jiangnan con una preparación exquisita y la elegancia de la ciudad del agua, es una sensación fuerte. ?Qinxiangyuan? es un restaurante especializado en cocina de Hangzhou. Rompe los limitados 36 platos tradicionales de la cocina de Hangzhou e introduce continuamente nuevos platos de Hangzhou. Cada plato está bellamente presentado y tiene un nombre agradable: "Maní borracho", "Flor de riñón borracho", "Pescado de cola de pelo borracho". Estos platos fríos huelen ligeramente a vino Huadiao y tienen un sabor fresco y elegante. Son adecuados como platos fríos al comienzo de un banquete. "Más estofado de champiñones" es uno de los platos estrella. La carne de panceta de cerdo es suave y refrescante. La base de la sopa con champiñones es blanca y fragante, y tiene el sabor de Jiangnan Zhonglingyuxiu.