Cómo ajustar tu dieta en diferentes estaciones

Texto de Zong Liuliu, Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai Beber es el cielo y la comida es la tierra La "dieta" proporciona la base material y la fuente de energía para el cuerpo humano, y también regula el equilibrio del yin. y yang en el cuerpo. Sin embargo, Dios creó las cosas y las estaciones cambian. Por lo tanto, la dieta, como primera necesidad del cuerpo humano, también debe ajustarse de acuerdo con los cambios del yin y el yang, el frío y el calor en las cuatro estaciones: primavera, verano, otoño y. invierno, y combinado con la teoría de la medicina tradicional china, para mantener el cuerpo y prolongar la vida. "Su Wen·Liu Yuan Zheng Ji Da Lun" dice: "Use tibio para evitar el calor, use caliente para evitar el calor, use frío para evitar el frío, use frío para evitar el frío, la comida debe comerse de la misma manera". significa tomar alimentos con propiedades cálidas y calientes. Se deben evitar los medicamentos en las estaciones cálidas y calurosas de primavera y verano; los alimentos refrescantes no deben consumirse en las estaciones frías de otoño e invierno. De acuerdo con los patrones anuales de cambio climático de temperatura primaveral, calor estival, humedad prolongada en verano, sequedad otoñal y frío invernal, se resumen los principios de salud dietética del crecimiento primaveral, el verano prolongado, el cambio prolongado de verano, la cosecha de otoño y el almacenamiento en invierno. Nacimiento en primavera: la primavera es susceptible al mal del viento. Los cinco elementos pertenecen a la madera. Las lágrimas del viento dañan los ojos, tienen un sabor amargo y la irritabilidad daña el hígado y la vesícula biliar. ① En primer lugar, debe usarse en la dinastía Qing de primavera: la tierra está llena de vitalidad en primavera, el Qi y la sangre del cuerpo humano fluyen sin problemas y las funciones de los órganos y tejidos del cuerpo son fáciles de recuperar. Apoyar la justicia del cuerpo humano y eliminar el exceso de sustancias absorbidas por el cuerpo humano durante el invierno. La dieta tradicional enfatiza que "los cereales son buenos para la nutrición, pero faltar frijoles es malo". Esto significa que los cereales son nutritivos, pero sin frijoles se perderá el equilibrio. La primavera es la estación en la que crece el Yang Qi. La ingesta adecuada de alimentos ricos en calorías, como los frijoles, puede nutrir el Yang Qi a través de la dieta y nutrir el cuerpo. Existen muchas variedades de frijoles, principalmente soja, habas, frijoles mungos, guisantes, frijoles adzuki, etc. ② Se debe aumentar la ingesta de algunos alimentos y medicamentos que pueden calmar el qi del hígado: como azufaifas, zanahorias, espinacas, malantou, bolsa de pastor, apio, castañas de agua, cerebro de crisantemo, baya de goji, crisantemo, dangshen, astrágalo, etc. ③ Dado que el hígado es demasiado fuerte en primavera e inhibe el bazo, es aconsejable elegir alimentos y medicamentos dulces y suaves para fortalecer el bazo y el estómago y asegurar la absorción de nutrientes por parte del cuerpo. Como dijo Sun Simiao en "Qian Jin Yao Prescription": "Ahorre ácido y aumente el dulzor para nutrir el bazo. Reduzca adecuadamente los alimentos ácidos y aumente los alimentos dulces". Sintonía de verano En verano, es muy fácil dañar los fluidos corporales y consumir qi, y el qi se agotará junto con los fluidos corporales, lo que provocará una deficiencia tanto de qi como de fluidos corporales. Los síntomas de la deficiencia de Yang Qi incluyen sudoración corporal, extremidades frías, fatiga y pereza, pérdida de apetito, heces delgadas, lengua pálida y pulso débil. La deficiencia de Yin y sangre se manifiesta como cinco trastornos cardíacos y sofocos, sofocos vespertinos, palpitaciones e insomnio; , mareos, pulso fino y menos recubrimiento. ①Aliviar y disipar el calor, producir fluidos corporales y calmar la sed, y evitar el veneno por calor. Debes elegir con frecuencia alimentos ligeros y medicamentos que puedan limpiar el corazón y aliviar el calor, como hacer sopa con hojas de loto crudas, semillas de coix crudas, lentejas, etc. ② Fortalece el bazo y el estómago y promueve la digestión y la absorción. Los alimentos incluyen maíz, semillas de coix, frijoles mungo, sandía, pepino, esponja vegetal, melón de invierno, berenjena, etc. ③ El verano es especialmente adecuado para los suplementos de papilla. Por ejemplo, la papilla de semillas de loto tiene los efectos de nutrir los riñones y fortalecer la esencia, fortalecer el bazo y los intestinos astringentes, nutrir el corazón y calmar la mente, reponer el qi y resistir el envejecimiento. para pacientes con riñones débiles, corazón débil, palpitaciones, heces blandas e insomnio debido a deficiencia, poliuria nocturna y otros síntomas. La papilla de espino fortalece el bazo y elimina el estancamiento, disuelve los alimentos y dispersa la estasis sanguínea y puede tratar la hipertensión, las enfermedades coronarias, la hiperlipidemia, la angina de pecho, el dolor abdominal, la acumulación de alimentos y la diarrea en los ancianos. La papilla de hongos puede humedecer los pulmones y promover la producción de líquido, reponer el qi y detener el sangrado, reponer la deficiencia y fortalecer el corazón. Es adecuada para pacientes con qi pulmonar débil, debilidad física y sudoración excesiva, garganta seca y con picazón, heces secas y sangre crónica. heces y hemorroides sangrantes. La papilla de Yiren fortalece el bazo y el estómago, la diuresis y la hinchazón, elimina el calor y expulsa el pus, y es adecuada para el edema senil, la diarrea por deficiencia del bazo, la artralgia reumática, la leucorrea excesiva, etc. Además, las gachas de azucenas, las gachas de astrágalo, las gachas de uvas, las gachas de tomate, las gachas de dátiles rojos, las gachas de ternera, etc., tienen todas sus propias características, y las personas mayores pueden elegirlas y consumirlas según sus condiciones específicas. Suplementos de otoño: En otoño, la temperatura baja gradualmente y el clima se vuelve seco. La sequedad del otoño puede dañar fácilmente los pulmones de las personas, consumir el yin pulmonar de las personas y causar síntomas como sequedad de boca y garganta, tos con menos flema y estreñimiento. Elija alimentos y medicamentos que nutran el yin, hidraten la sequedad y nutran el qi pulmonar. ① Según la teoría de la terapia dietética de la medicina tradicional china, se cree que el Qi se seca en otoño y "es apropiado comer cáñamo para humedecer la sequedad". ¿Cómo hacer esto? En primer lugar, debe comer alimentos menos irritantes, picantes y picantes, como pimientos picantes, pimientos, etc., y comer más verduras y frutas, como melón de invierno, rábanos, calabacines, berenjenas, verduras de hojas verdes, manzanas, plátanos, etc. ② Además, la medicina china también cree que el otoño es una época de unión y todas las cosas convergen, por lo que también aboga por "conviene comer alimentos picantes para dispersarlos". Esto significa evitar la acumulación de diversos gases calientes y húmedos. Debido a que cualquier alimento con olor picante tiene la función de emitir olor, se recomienda comer algún alimento picante como el apio. ③ "El otoño debe ser cálido", es decir, en otoño se debe evitar comer sólo alimentos frescos y fríos y comer más alimentos calientes. En otoño, el clima se vuelve gradualmente más fresco y la boca, la nariz, la piel y otras partes de las personas a menudo experimentan sequedad en diversos grados. Por lo tanto, conviene comer algunos alimentos hidratantes y menos picantes y fritos.

Los alimentos aptos para el consumo en otoño incluyen: el lirio, que calma la mente y calma la mente, elimina el cansancio y tiene el efecto de hidratar y aliviar la tos, el ñame, que se caracteriza por no ser ni picante ni seco, apto para el consumo masculino; mujeres, viejas y jóvenes, sanas y débiles; la raíz de loto, la raíz de loto cruda puede eliminar el calor, promover la producción de líquidos y saciar la sed, y la raíz de loto cocida puede fortalecer el bazo y el aperitivo. Por lo tanto, hay un dicho que dice que "las raíces de loto crudas son mejores en verano, las raíces de loto cocidas son mejores en otoño fresco, los alimentos crudos frescos y tiernos son mejores y los alimentos cocidos son mejores para fortalecer a los ancianos"; el estómago, nutre los riñones y fortalece los huesos; las nueces pueden calentar los pulmones, aliviar el asma y reponer el qi, humedecer la sequedad e hidratar los intestinos; cuando los cacahuetes maduran a finales de otoño, es mejor utilizar flores frescas y crudas; los granos o muélelos para hacer sopa o hiérvelos y cómelos, no fritos; cómelos en otoño, pueden beneficiar a los pulmones y reponer el qi. Si puedes comerlos con Tremella, el lirio y el ñame, es mejor cocerlos a fuego lento para mejorar. resultados. Además, también es adecuado comer peras, castañas de agua, medusas, zanahorias, bolsa de pastor, setas de ostra, algas marinas, tomates y carne de conejo en otoño. Son adecuados el astrágalo, el ginseng, la adenophora, la baya de goji, el polygonum multiflorum, etc. suplementación. Almacenamiento en invierno El invierno es la temporada de almacenamiento. Al mismo tiempo, la temperatura es baja en invierno, la piel y los vasos sanguíneos se tensan y es fácil que el Yin y el frío aumenten y el Yang Qi disminuya. Es aconsejable elegir alimentos y medicamentos que puedan calentar el yang y nutrir los riñones. La suplementación en invierno hace que los nutrientes sean más fáciles de absorber y almacenar, por lo que pueden desempeñar un mejor papel. Por eso, hay un dicho entre la gente que dice que "si tomas suplementos en invierno este año, matarás tigres en la primavera del próximo año". Por lo tanto, es necesario seguir el principio de calentar el Yang y nutrir los riñones, calentar pero no dispersar. ① Los alimentos que se deben utilizar para nutrir los riñones y fortalecer el yang son generalmente el venado, el pene de venado, la carne de perro, el pene de perro, el cordero, el riñón de oveja, el pene de toro, el gorrión, el riñón de cerdo, la anguila, la anchoa, la carpa plateada, el camarón, mejillones, ajos, puerros, pimientos, nueces, carne de nueces, etc. ② Los alimentos que nutren el yin y los riñones y reponen la esencia y la médula incluyen el pepino de mar, el abulón, la carne de tortuga, la tortuga de caparazón blando, el jamón, la médula ósea de cerdo (oveja, vaca), el hongo negro, los dátiles negros, el sésamo, los frijoles negros, etc. ③ Durante el invierno, se debe evitar comer alimentos crudos o fríos y evitar comer alimentos fríos. Como medusas, caracoles, caracoles, almejas, cangrejos, carne de rana, serpientes de agua, carne de almejas, pescado con cabeza de serpiente, huevos de pato, carne de ganso, carne de conejo, algas marinas, sandía, melón de invierno, pepino, etc. ④ Comidas saludables disponibles en invierno: arroz, productos de harina, gachas, etc., preparados con diversos alimentos reconfortantes y tónicos. Los más comunes incluyen gachas de pepino de mar, gachas de cordero, fideos de cordero, gachas de nueces, gachas de jengibre, gachas de carne de perro, gachas de gorrión, gachas de puerro, gachas de carne magra, gachas de nueces, wonton de ternera, etc. Hay un dicho famoso sobre la preservación de la salud: "La preservación de la salud del sabio debe ser adecuada al frío y al calor en las cuatro estaciones". En definitiva, los complementos dietéticos en las cuatro estaciones deben adaptarse a la época, el lugar y las personas. Según las condiciones reales de diferentes estaciones, diferentes regiones y diferentes físicos, es correcto. Sólo dominando los principios y métodos del tónico podemos lograr buenos efectos tónicos. Con base en los patrones anuales de cambio climático de temperatura primaveral, calor estival, humedad prolongada en verano, sequedad otoñal y frío invernal, resumimos los principios de salud dietética del crecimiento primaveral, el verano prolongado, el cambio prolongado de verano, la cosecha de otoño y el almacenamiento en invierno. La columna está patrocinada por "Youth Social 》 Lanzado conjuntamente con la Science Store de la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai***