Alimentos sin carbohidratos
El único alimento que no contiene ningún hidrato de carbono es el aceite vegetal puro. A continuación te presentamos algunos alimentos con un contenido relativamente bajo en hidratos de carbono.
Las frutas incluyen: naranja, fresa, pomelo, frambuesa, melón, cereza, kiwi, coco, naranja, papaya, melocotón, ciruela, sandía, limón, etc.
Las verduras incluyen: pepino, brócoli, calabaza, pimiento, cilantro, puerro, rábano blanco, zanahoria, lechuga, apio, espinacas, brotes de soja, tofu, tomates, calabacines, etc.
Qué son los carbohidratos
Los carbohidratos son una gran clase de compuestos compuestos por tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. Son la materia orgánica más abundante en la tierra. Los alimentos que contienen más carbohidratos son generalmente más baratos; además, los carbohidratos se oxidan más rápido en el cuerpo y pueden proporcionar energía a tiempo para satisfacer las necesidades del cuerpo.
Por tanto, los hidratos de carbono son la fuente de energía más económica y principal para la mayoría de las personas. También son una parte importante del cuerpo, estrechamente relacionada con el metabolismo normal de ciertos nutrientes del cuerpo, y tienen importantes funciones fisiológicas.
Función de los hidratos de carbono:
Aportan energía calorífica. Los carbohidratos son la principal fuente de energía térmica y cada gramo de carbohidratos puede proporcionar 16,7 kilojulios de energía térmica. Sus características son que representa una gran proporción de la energía total, aporta energía de forma rápida y oportuna, y los productos finales de la oxidación son dióxido de carbono y agua, que son inofensivos para el organismo.
Efecto desintoxicante. El nivel de glucógeno en el hígado juega un papel importante en la resistencia del cuerpo a los venenos y en la desintoxicación de ciertas sustancias químicas. Si el cuerpo humano es rico en glucógeno, será más resistente a las enfermedades, así como al tetracloruro de carbono y al etanol. Las sustancias tóxicas como el arsénico tienen fuertes efectos desintoxicantes.
Ahorra proteínas. Dado que la energía requerida por el cuerpo humano proviene principalmente del azúcar, si el suministro de azúcar es suficiente, no provocará la oxidación de una gran cantidad de grasa en el cuerpo, la producción de demasiados cuerpos cetónicos y la cetosis; No provocar una descomposición excesiva de las proteínas del tejido, provocando una carga del equilibrio.