¿Por qué las berenjenas estofadas siempre no tienen sabor?

La berenjena estofada es el plato favorito de mi familia, pero cuando la preparo, no siempre consigo que sepa bien. De hecho, el motivo lo ha mencionado el chef del restaurante Antes de hacer la berenjena estofada no se retira toda el agua que contiene, lo que hará que la berenjena no tenga espacio para absorber el condimento, y por supuesto el sabor. no será bueno. ¿La berenjena estofada no está deliciosa?

20 años de experiencia como chef: esta es la clave del buen comer. ¡No seas descuidado!

Ahora que ya conoces las claves para hacer berenjenas estofadas, veamos cómo hacerlo.

Alimento básico: berenjena fresca, panceta de cerdo, chile, ajo.

Condimentos: azúcar, salsa de soja, aceite de cocina, harina de maíz, esencia de pollo, cebolla y ajo, pasta de frijoles, almidón.

Paso 1: Pela las berenjenas compradas, enjuágalas con agua limpia, córtalas horizontal y verticalmente, córtalas en cuatro trozos y déjalas en remojo en agua con sal durante 15 minutos, lo que ayudará a que escurra el agua. de las berenjenas.

Paso 2: Echar una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, echar las tiras de berenjena remojadas en la olla de aceite y sofreírlas directamente. Solo toma unos segundos freírlos y luego estarán listos para sacar. Luego vierte la mayor parte del aceite en la olla, dejando solo un poquito en la olla.

Paso 3: agregue hojuelas de chile y ajo picado a la olla, saltee hasta que esté fragante, luego agregue directamente la carne de cerdo desmenuzada y saltee hasta que la carne de cerdo desmenuzada cambie de color. Luego puedes agregar las tiras de berenjena fritas, agregar un poco de azúcar, salsa de soja y un poco de condimento, sofreír uniformemente y luego sacarlo directamente de la sartén.

¿Has aprendido a cocinar berenjenas estofadas después de leer esto?