¿Por qué mis panecillos al vapor no están suaves?

La levadura puede morir escaldada con agua caliente, o el tiempo no es suficiente, o el polvo de hornear no es suficiente, o la levadura no es suficiente, la masa no es buena y los bollos al vapor, naturalmente, no quedan blandos.

Cómo hacer bollos al vapor

1. Mezcle la levadura y el polvo para hornear con la harina, agregue agua y amase hasta obtener una masa suave.

2. Poner a fermentar la masa mezclada hasta que la masa duplique su tamaño y adquiera forma de panal por dentro.

3. Amasar la masa en tiras y dividirla en masa.

4. Enrollar la masa hasta formar una costra fina.

5. Envolver los rellenos preparados.

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