China Chef Network quisiera preguntar si los platos de carne elaborados con vino tinto se preparan mejor con tinto seco. Gracias.
Alitas de pollo asadas en seco
Materiales
Ingredientes
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Ingredientes principales
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Alitas de pollo, naranja fresca, pepino, apio, rábano Xinxinmei
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Condimentos
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Tres cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Corrox Medalla de Oro
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Vino tinto seco, salsa de soja, sopa
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Azúcar, sal, cebolla verde, jengibre, almidón
Preparación
Método:
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Poner en agua hirviendo la cebolla verde, el jengibre , vino viejo, sal, poner las alitas de pollo en agua hirviendo y cocer
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En otra olla añadir Aceite de Oliva Virgen Medalla de Oro Conrox a calentar, poner las alitas de pollo en el Sofreír brevemente en una sartén, retirar y volver a la primera olla
Añadir el vino añejo, la salsa de soja, el vino tinto seco, el azúcar, la sal y el caldo a la primera olla. hervir a fuego alto, luego cocinar lentamente a fuego lento hasta que la sopa espese, rociar con Aceite de Oliva Virgen Corrox Gold Medal y servir en un plato
Finalmente, agregar el pepino, La cáscara de naranja fresca y el rábano Xinmei se convierten en tiras largas y hojas verdes para decorar.
Consejos:
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El color de las alitas de pollo es el color fresco del vino, con un aroma frutal mixto de tinto seco y aceitunas
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Aunque es un plato de carne, se siente muy refrescante con la decoración verde y sabe más delicioso.
El tinto seco se utiliza mejor como guarnición
Si el tinto seco tiene un sabor suave, se recomienda acompañarlo con cinco especias o comida estofada.
Si el sabor es relativamente ligero se puede combinar con sabor agridulce
Si es un vino mixto se puede combinar con sabor picante o picante
Si los taninos son más espesos se puede maridar con sabor especiado o a pimienta
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Si es un vino tinto italiano o español de sabor de cuerpo medio se puede maridar con un con sabor a salsa y ahumado en escabeche
Déjame contarte algunos vinos tintos secos que combinan bien con la comida china
China El intestino grueso de nueve vueltas de la cocina de Shandong se puede maridar con un vino tinto de cuerpo medio, buena madurez y taninos ligeros
El cerdo Dongpo de la cocina de Zhejiang se puede maridar con algún vino tinto seco de alta madurez
El pato ahumado Wuwei de la cocina de Anhui Se combina con algún tinto seco de cuerpo medio.
Así que hay que entender qué tipo de vino quieres beber y luego ir con los platos.