¿Por qué los hongos comestibles son alimentos saludables muy nutritivos?

Si observamos el mercado de los hongos comestibles en 2009, podemos ver que todo el mercado se encuentra en una situación de fuerte demanda y precios en aumento. En otras palabras, el mercado de los hongos comestibles está en alza. tendencia y los productores de hongos están disfrutando de buenos beneficios. Los operadores están llenos de confianza. En 2009, los precios en fresco de la mayoría de las variedades aumentaron más del 80% en comparación con 2008, y algunas variedades incluso superaron el 100%. Por ejemplo, el precio del Agaricus bisporus ha aumentado un 200% respecto a 2008. Se prevé que el mercado de hongos comestibles seguirá mejorando en 2010. Las razones principales son:

Primero, con el rápido desarrollo de la economía nacional de mi país, los niveles de ingresos de los residentes son cada vez más altos, y La demanda de alimentos es cada vez mayor. La demanda de alimentos bajos en azúcar, bajos en grasas, ricos en proteínas y otros alimentos verdes crece día a día, y la facturación de dichos alimentos ha mantenido un fuerte impulso de crecimiento. Los hongos comestibles son un alimento ideal, rico en nutrientes, delicioso y beneficioso para la salud. Además es uno de los tres principales alimentos para el ser humano. Al mismo tiempo, también tiene un alto valor medicinal y es un alimento saludable muy nutritivo reconocido por la gente. La producción de hongos comestibles no sólo puede convertir los desechos en tesoros, sino que también puede desarrollarse y utilizarse de manera integral, lo que tiene beneficios económicos y sociales muy importantes. Con la mejora continua del nivel de vida de las personas y el mayor desarrollo de la economía de productos básicos, los productos de hongos comestibles no sólo se venden bien en los principales mercados nacionales, sino también a nivel internacional.

En segundo lugar, la tendencia de desarrollo de la industria de hongos comestibles de mi país es obvia, que se refleja principalmente en las empresas alimentarias modernas representadas por operaciones en cadena, cultivo de marcas, innovación tecnológica y gestión científica, que reemplazan gradualmente la producción informal tradicional. y producción unitaria de la industria de los hongos comestibles. Talleres comerciales, producción de experiencias artificiales y avance hacia la industrialización, agrupación, encadenamiento y modernización. La ciencia y la tecnología modernas, la gestión científica y los conceptos nutricionales modernos se utilizan cada vez más en la industria de los hongos comestibles.

En tercer lugar, desde la perspectiva de las políticas nacionales y el entorno social, los hongos comestibles han alcanzado un período dorado de desarrollo. Dado que la tecnología de cultivo de hongos comestibles es una industria que requiere mucha mano de obra, desempeña un papel muy importante en la solución del problema del empleo. En la actualidad, resolver el problema del empleo es la principal manifestación y orientación política de los gobiernos a todos los niveles en beneficio del pueblo.

En cuarto lugar, la industria de los hongos comestibles también puede promover el desarrollo de la ganadería y la plantación. Es una industria importante que resuelve los "tres problemas rurales" y aumenta los ingresos de los agricultores. Desempeña un papel importante en la industrialización, urbanización y modernización agrícola de mi país, por lo que el país ha dado gran preferencia a las políticas fiscales y a las políticas industriales.

En quinto lugar, en el mercado, el ritmo de urbanización en nuestro país se está acelerando, un gran número de habitantes del campo se están convirtiendo gradualmente en ciudadanos y el poder de consumo de la población urbana original está aumentando gradualmente. Debido a la gran población de China y al desarrollo económico rápido y sostenido, bajo el trasfondo cultural de "la comida es la primera prioridad para la gente" y la "dieta verde y saludable", China se ha convertido en el mercado de producción y consumo de hongos comestibles más grande del mundo.

En sexto lugar, en la producción de hongos comestibles, la tecnología sigue siendo un problema que debe resolverse con urgencia. En comparación con la producción de cultivos extensivos, es necesario mejorar continuamente el dominio de los agricultores de hongos sobre la tecnología de producción de hongos comestibles. La tecnología, al igual que las variedades, siempre ha restringido el desarrollo de la industria de los hongos comestibles y ha afectado la producción de hongos comestibles.

Piensa con calma cuando el mercado esté subiendo.

La situación de la producción de hongos comestibles es excelente y el mercado sigue subiendo. No hay duda de que el Año del Tigre marcará el comienzo de un gran desarrollo. Pero el autor también tiene que recordar a la mayoría de los productores de hongos que, cuando se enfrentan al mejor impulso de desarrollo, deben pensar con calma y no seguir ciegamente la tendencia. Las razones son: en primer lugar, para evitar un aumento repentino y un "desarrollo revolucionario"; en segundo lugar, la tecnología de producción de hongos comestibles es difícil de aprender, incluso si se dominan los aspectos técnicos básicos, se debe utilizar con flexibilidad; en tercer lugar, si se utilizan los materiales necesarios; Las cepas coinciden, especialmente las cepas.

En primer lugar, el desarrollo de la producción de hongos comestibles debe adaptarse a las condiciones locales y seleccionar variedades comercializables. En términos de selección de cepas, los productores de hongos deben realizar experimentos y demostraciones de adaptabilidad basados ​​en los recursos locales, el clima y otras condiciones, y desarrollar variedades con características regionales de acuerdo con las condiciones locales. Se debe prestar especial atención al desarrollo de variedades comercializables famosas, especiales y excelentes. nuevas variedades.

El segundo es promover activamente la industrialización de los hongos comestibles. En la actualidad, la producción de hongos comestibles es mayoritariamente una producción de talleres familiares dispersos, que no cumple con los requisitos de los grandes mercados y la gran circulación. El proceso de industrialización de la producción de hongos comestibles debe acelerarse aún más.

Cuando las condiciones sean propicias, es necesario establecer activamente organizaciones económicas cooperativas profesionales para hongos comestibles, formar gradualmente un modelo de producción y operación de "empresas líderes en el mercado, agricultores cooperativos profesionales", guiar la producción por el mercado y implementar un mecanismo operativo para la Desarrollo industrial de hongos comestibles.

El tercero es fortalecer la conciencia de la competencia y mejorar la calidad del producto. Todo el proceso, desde la producción de materiales de cultivo de hongos comestibles hasta la siembra, el desove, el manejo de hongos, la recolección, el procesamiento, el empaque, el almacenamiento y el transporte y las ventas, debe seguir estrictamente el principio de no contaminación y debe producir productos de alta calidad con Ventajas competitivas. Lograr el objetivo de productos de hongos comestibles orgánicos, verdes y libres de contaminación.

El cuarto es establecer un sistema de investigación y promoción de nuevas tecnologías que se adapte a la demanda del mercado. Las instituciones de investigación de hongos comestibles, las fábricas de cepas, las estaciones y los departamentos de promoción de hongos comestibles de todos los niveles deben llevar a cabo investigaciones y promoción en torno a la selección y el mejoramiento de excelentes variedades de hongos comestibles, el control de plagas, la conservación, el procesamiento, el almacenamiento y el transporte de productos, etc. , y transformar rápidamente los resultados de la investigación científica en productividad, mejorar la calidad científica y tecnológica de los productores de hongos comestibles lo antes posible y construir bases de demostración de cultivo y producción estandarizadas.

En quinto lugar, centrarse en el cultivo en instalaciones y promover activamente el modelo de producción en fábrica. Aunque este modelo de cultivo implica una alta inversión y altos riesgos, las ganancias y los retornos son muy altos y es la dirección para el desarrollo de la producción de hongos comestibles en el futuro. El cultivo en fábricas está surgiendo ahora en algunos lugares. Algunos propietarios construyeron una este año y otra el próximo. El cultivo en instalaciones estilo fábrica puede lograr mejor una oferta equilibrada en el mercado todos los meses y todos los días, de modo que la temporada alta no sea ocupada y la temporada baja no sea débil. En la actualidad, las variedades cultivadas en las instalaciones de la fábrica incluyen hongos Enoki, Pleurotus eryngii, hongos Shikitake, Pleurotus pleurotus, etc. , tiene amplias perspectivas de desarrollo.

En sexto lugar, debemos prestar atención a la producción temprana y desarrollar la producción fuera de temporada. Por ejemplo, en la producción de Agaricus bisporus, es mejor sembrar las semillas antes del 5 de septiembre y no más tarde del 15 de septiembre, para lograr el mayor rendimiento. Incluso si el precio es bajo, el rendimiento sigue siendo bueno. Considere la posibilidad de producir hongos ostra fuera de temporada. Si los hongos se producen alrededor del 15 de julio, también es muy rentable. La ganancia por kilogramo de ingredientes secos definitivamente no será inferior a 1 yuan.

En séptimo lugar, se debe prestar atención a la fórmula razonable de los materiales de cultivo durante la producción. Diferentes variedades tendrán diferentes fórmulas de medios; diferentes cepas de la misma especie tendrán ciertas diferencias en sus fórmulas, reflejadas principalmente en la composición de nutrientes y el valor de pH, por lo que se deben realizar pruebas de adaptabilidad.

Tecnología de cultivo de hongos

Temporada de cultivo

Los hongos en la zona árida de Weibei tienen grandes diferencias de temperatura, baja humedad del aire y rápidos cambios estacionales. Se pueden plantar. con anticipación, y el tiempo es desde mediados de agosto hasta principios de septiembre. La llanura de Guanzhong está prevista desde finales de agosto hasta mediados de septiembre. Por supuesto, los cultivadores de hongos con cuevas y huesos de fruta pueden amontonar paja de trigo para la fermentación después de la cosecha, sembrar semillas a finales de julio y cosechar a finales de agosto. Después de cosechar los tallos de maíz, se puede realizar la segunda ronda de siembra después de que los tallos de maíz estén completamente secos. Utilice los tallos de maíz cortados y el estiércol de vaca. Siembre de febrero a enero y los hongos comenzarán a invernar en marzo y terminarán antes. finales de mayo. El rendimiento y la calidad son similares a los de la paja de trigo.

Preparación de materias primas

Las principales materias primas para el cultivo de Agaricus bisporus: paja de trigo, paja de maíz y estiércol de vaca. Accesorios; residuos de petróleo, fertilizantes fosfatados, cal, yeso, urea. La cosecha de trigo comienza en junio, y la paja de trigo se recoge y se apila en el espacio abierto lejos del invernadero de siembra. No es necesario triturarlos al apilarlos: al recolectar los tallos de maíz, se pueden triturar y usar cuando se secan en junio 5438 065438 octubre, o se pueden cortar en dos secciones para que el estiércol de vaca se fermente y se debe retirar para que se enfríe y semi-; secar previamente, triturar y luego apilar en una pila de 2 metros de ancho, 1,5 metros de alto, sin límite de longitud, fermentado naturalmente, la temperatura se eleva a 75°C. Voltear la pila una vez cada 15 días, cambiar las posiciones interior y exterior y dejar fermentar de forma natural. El estiércol de vaca también se puede secar, machacar y almacenar para su uso posterior. Además, también se puede añadir estiércol de pollo y de cerdo para el cultivo. No se pueden mezclar terrones de tierra con estiércol. Residuos de aceite: Los residuos de aceite vegetal son los mejores, los residuos de aceite de algodón también son aceptables. Paja de soja: Lo mejor es añadir una pequeña cantidad de paja de soja al material de fermentación. Prepare fertilizante fosfatado, urea, yeso y cal. 1. Antes de humedecer previamente la pila, espolvoree una capa de cal en polvo sobre la pila de paja de trigo, humedezca la paja de trigo con una pipa de agua y déjela ablandar durante tres días, o vierta agua de cal directamente sobre ella. 2. Al construir pilotes, coloque todos los materiales auxiliares pesados ​​frente a los pilotes, primero extienda una capa de cal en el suelo y extienda una capa de heno en la superficie, de unos 30 cm de espesor, 2,3 metros de ancho y 28 metros. de largo, cubriendo 1 acre de terreno.

Apile los materiales en 5-6 capas, una capa de paja de trigo de 25-30 cm, una capa de cal de hongos, una capa de estiércol de vaca, una capa de residuos de aceite, fertilizante fosfatado, yeso (1/2 dosis) y urea. colocado encima. Hacer dos capas, mezclar los materiales auxiliares, dividir cada capa en 6 partes y esparcir un poco, y luego esparcir los materiales. Construir un montón con una capa de forraje y una capa de materiales auxiliares. Después de rociar, comience a regar y riegue la superficie del material una vez. La periferia del material debe ser vertical y ordenada. Utilice el mismo método para hacer una pila con una altura total de 1,5 m y una parte superior en forma de tortuga. Cubrir con film para que fermente. 3. La temperatura de la pila alcanza 70-7 ℃ en los primeros 6 días y la pila se puede voltear después de la estabilización. El método para voltear la pila es: comenzar desde un lado de la pila, concentrarse en construir una nueva pila en el otro lado, insertar palos de madera o postes de bambú y girar la pila. Al girar la pila, la capa superior de material debe colocarse a un lado y luego intercalarse en el medio. La capa exterior de material debe colocarse sobre la capa interior, la capa interior de material debe colocarse sobre la capa exterior y la inferior. La capa de material debe apilarse sobre la capa superior. Al girar los bordes, el material de cultivo se debe esponjar y agitar uniformemente para eliminar los gases residuales en el material y agregar aire fresco. Rocíe la cal restante y el yeso en capas. Cuando la sustancia aparece seca de color amarillo y blanco, indica humedad insuficiente. Rocíe agua a medida que se apilan los materiales para reponer la humedad. Coloca un palo de madera cada 50 centímetros. Después de apilar los palos, sacúdalos y sáquelos, se agregarán muchos agujeros de aire. Dado que el forraje se ha ablandado después de un período de acumulación y fermentación, el volumen de la pila de forraje se ha reducido. Por lo tanto, al construir la pila, se debe acortar adecuadamente la longitud de la pila de forraje, es decir, la longitud de la pila de forraje. debe acortarse unos 2 metros, y el ancho y la altura deben permanecer sin cambios, el forraje debe ser vertical y limpio en todos lados, rectangular, con una parte superior en forma de tortuga y una cortina de paja tipo película en la parte superior. No cubra la película con demasiada fuerza, ya que no favorece el escape. Quitar la película al día siguiente para descargar el gas residual también ayudará a aumentar la temperatura. En unos 3 días la temperatura puede subir por encima de los 70°C, conservarlo durante 2 días y luego darle la vuelta. 4. Por segunda vez, después de ajustar la humedad por primera vez, agregar materiales auxiliares y agregar orificios de ventilación, la temperatura del material aumenta rápidamente y se necesitan entre 5 y 6 días para voltear la pila. Utilice el mismo método para darle la vuelta a la pila. En este momento, puede voltear la pila desde un extremo, colocar los palos de madera para dejar orificios de ventilación y luego cubrirla con una película. Cinco días después, utilice el mismo método para voltear la pila por tercera vez. Después de voltearla, rocíe dicofol alrededor. 5. Después de girar la pila tres veces por cuarta vez, el material se ha podrido y el estándar maduro es paja de trigo de color marrón rojizo. Se romperá cuando lo tire y el material no tocará su mano. En este momento, la cuarta vuelta de la pila es para rociar desodorante, formaldehído o acaricida en el borde superior de la superficie del material. Verifique el valor de pH, el valor de pH es 8-8,5. Después del arado, el material frío para la siembra se puede preparar en dos días. 6. Después del cuarto volteo de la pila, el material puede ser liberado durante la siembra. La clave es reconocer la madurez del material. El compost debe estar descompuesto uniformemente, de color marrón rojizo, con paja suave y elástica que se pueda romper con la mano, sin olor a amoníaco, sin olor peculiar, sin pegajosidad, sin ennegrecimiento y material suelto como estándar. El valor del pH es 7-8. No puede haber materias primas, de lo contrario habrá hongos fantasmales al cultivar. Método específico: extienda la pila de material y extraiga los gases residuales. Puede abrirlo al aire libre en el frío o puede abrirlo directamente en el cobertizo. Según los requisitos para abrir el invernadero, diferentes invernaderos, diferentes sitios, el número de filas, la distancia y el espesor de los residuos son diferentes.

Ingredientes y compost

Fórmula media: dosis por mu: 1.000 kilogramos de paja de trigo, 200 kilogramos de fertilizante de boro, 10 m3 de estiércol fresco de vaca, 40 kilogramos de urea, 500 kilogramos de cáscaras de semillas de algodón, 200 kilogramos de residuos de aceite, 250 kilogramos de cal, 200 kilogramos de yeso y un valor de pH de aproximadamente 8. 2. 2.500 kilogramos de paja de maíz, 2.500 kilogramos de paja de trigo, 6 metros cúbicos de estiércol fresco de vaca, 500 kilogramos de cáscaras de semillas de algodón, 200 kilogramos de residuos de aceite, 200 kilogramos de fertilizante fosfatado, 200 kilogramos de yeso, 40 kilogramos de urea, y 250 kilogramos de cal. 3. Apilamiento: Según el entorno geográfico, ya sea cultivo en invernadero, invernadero, campo o cueva, el apilamiento y la fermentación se construyen en criaderos cercanos al sitio de cultivo y con agua y electricidad convenientes. Los pasos de la formación de la pila y la fermentación son humedecer previamente, construir la pila, girar la pila por primera vez, girar la pila por segunda vez, girar la pila por tercera vez, girar la pila por cuarta vez y retirar la pila. , que tarda unos 28 días. Ya descrito anteriormente.

Selección y apertura de invernaderos y espacios abiertos

Las setas se pueden cultivar en invernaderos existentes, grandes cobertizos de proa y cobertizos pequeños y medianos. Si desea construir un cobertizo, en un campo donde se ha cosechado trigo, el cobertizo de proa debe ir de norte a sur y el cobertizo grande debe ir de este a oeste. Utilice película vieja o película negra en el invernadero y agregue cortinas de paja. Generalmente, la longitud del cobertizo es de 30 a 50 metros. 1. Método de apertura del cobertizo ① Tipo recto: generalmente, en el cobertizo se pavimentan tres filas de materiales y dos carriles (cobertizo de 4 metros) o cuatro filas de materiales y tres pasillos.

Las líneas de colocación son de 60 cm a ambos lados, 1,2 m en el medio y 70 cm en la pasarela. ② Borde horizontal: deje una zanja de 70 cm de ancho en el centro del cobertizo como borde horizontal, cada surco mide entre 80 cm y 1 m y el espacio entre las zanjas es de 40 cm. Después de esto, calcula cuántos bordes puede formar el cobertizo. No importa qué método se utilice para abrir el borde, el borde debe nivelarse con anticipación y eliminar las malas hierbas antes de colocarlo, riegue la tierra del cobertizo una vez al día. Deje que la tierra entre en el cobertizo. exprimirlo en grumos con las manos y limpiarlo. Después de esparcirlo, esparza 25 kilogramos de cal por acre. 2. El método para abrir el borde en el campo es abrir el borde con una regla de 65,438 00 m de ancho, 70 cm de ancho (reservar 65,438 00 cm de suelo en ambos lados), 20 cm de profundidad para el borde subterráneo y 20 cm sobre el suelo. para el borde aéreo. Llene la tierra con agua, luego coloque la línea, extiéndala, enfríela y extraiga los gases residuales.

Transmisión

La transmisión debe realizarse en días soleados y nublados, no en días lluviosos, porque después de que la lluvia moja el material, el contenido de humedad aumentará y es fácil estar infectado con diversas bacterias. Hay mucho sol al mediodía. No es aconsejable sembrar semillas cuando el sol es fuerte para evitar matar las cepas. 1. Esparcir: Saque el abono fermentado de la pila de abono y colóquelo sobre un lecho espolvoreado con cal fresca, déjelo enfriar por debajo de 30 °C, luego agite el abono uniformemente y extiéndalo sobre el lecho con el lomo de una tortuga. El espesor del abono es de unos 20 cm y el espesor del abono es uniforme. Siembre las semillas a medida que esparce el material. 2. Los métodos de siembra incluyen siembra, siembra en hoyos y siembra en capas. Independientemente del cultivo en invernadero o en campo abierto, las semillas de trigo deben sembrarse en capas. Utilice entre 1,5 y 2 botellas de semillas por metro cuadrado. Esta cepa requiere hifas blancas y espesas, sin agua amarilla, sin encogimiento, sin bacterias diversas y sin ácaros. Primero, lave la botella de cepa en una solución acuosa de permanganato de potasio al 0,2, desinfecte la superficie antes de usarla, rompa la botella de cepa, coloque el bloque de semillas en un recipiente limpio, rómpalo con las manos y espolvoree dos tercios de la botella de cepa. el material de cultivo en la superficie del material, luego use un tenedor o las manos para agarrar el material de cultivo, deje que el material de cultivo caiga en la capa de material, nivele la superficie del material y luego espolvoree el tercio restante del material de cultivo de manera uniforme sobre la superficie del material, y finalmente utilizar una tabla de madera o una maceta. El espesor es de unos 4 cm. Se debe prestar especial atención a: el área no debe ser demasiado grande al sembrar y a la cantidad de tierra que se debe cubrir. Además, los invernaderos se pueden cubrir con tierra 7 días después de la siembra.

Cobertura y manejo del suelo

1. Tiempo de cobertura: la cobertura debe realizarse inmediatamente después de la siembra, lo que favorece la conservación del calor y el crecimiento de la humedad. Los hongos generalmente también se pueden producir temprano. comienzan a aparecer unos 25 días después de la siembra. Si el material está húmedo se puede cubrir con tierra a los 7 días de la siembra, para que por un lado se evapore el agua y por otro lado se pueda ver el crecimiento micelial del bloque de puesta. Después de la siembra, se puede cubrir con film o cortina de paja. 2. Cuando se cultiva Agaricus bisporus con tierra, se debe cubrir con tierra. Sin tierra, es imposible producir hongos. El cultivo se realiza incluso en invernaderos y en campo abierto, y la tierra se toma directamente de los pasillos. Primero, rompa la parte excavada de la pasarela, espolvoree un poco de fertilizante fosfatado, escoria y cal en polvo y mezcle uniformemente. Las partículas máximas del suelo no deben exceder los 2 cm. La humedad del suelo debe aplanarse a mano y formarse una bola que no se pegue a las manos. Cubra el suelo al plantar. Si se siembra en campo abierto, se puede cubrir directamente con una capa de film plástico y cortinas de paja. El borde debe tener forma de tortuga, la tierra alrededor de la superficie del material debe estar bien cubierta y el espesor debe ser uniforme de unos 4 cm. Por cierto, se forma una zanja en la pasarela, que puede liberar agua, humedecer, ventilar e hidratar los hongos. 3. Siembre las semillas en un invernadero gestionado después de cubrirlas con tierra. Después de cubrir con tierra, no es necesario cubrir la superficie del material con cortinas de paja. Para evitar una rápida pérdida de humedad de la superficie del suelo, cúbralo con una capa de película plástica. No retire la película durante los primeros tres días, luego retírela una vez al día y ventílela durante 30 minutos cada vez para aumentar el aire fresco en el lecho bacteriano. Si la superficie del suelo está seca y blanquecina, puedes rociar la superficie con un pulverizador. Si el micelio debajo de la película ha estado en el suelo durante aproximadamente 15 días, puede quitar la película para aumentar la humedad, de modo que el micelio aéreo se vuelva más grueso y crezca linealmente horizontalmente, de modo que el micelio en el suelo no pueda alcanzar la superficie del suelo. debido a la capa seca del suelo. Manejo flexible según las condiciones del suelo del micelio. Las hifas están a 1 cm de la capa superficial del suelo y todo el material es blanco. Podrás entrar en la gestión del periodo de producción de setas.

Gestión de la producción de hongos

Cuando la temperatura desciende por debajo de los 20 °C y se mantiene por encima de los 13 °C, el micelio lleno de material pronto producirá hongos. En este momento, la clave es mantener la humedad en el suelo. Compruebe si el micelio en la capa del suelo está a aproximadamente 1 cm de la superficie. El borde del micelio es bajo y los hongos están lentos. El micelio está en la superficie y los hongos no están densamente empaquetados. Hongo de piel fina y el rendimiento es bajo. 1. La promoción de hongos consiste en inducir la torsión de las hifas para formar primordios.

El método de promoción de hongos utiliza principalmente agua. Este tipo de agua pulverizada se llama agua de hongos. Cuando el micelio crezca a 1 cm de la superficie del suelo, rocíe agua pesada una vez, 1,5-2,5 kg de agua por metro cuadrado. Se puede rociar agua según la sequedad y la humedad del suelo. Se debe rociar agua por debajo de 20 ℃ por la mañana o por la tarde. Aumente la ventilación después de rociar agua. Se deben abrir las salidas de aire en ambos lados del invernadero y ambos extremos deben quedar expuestos al exterior, 1 o 2 veces al día, 30 minutos cada vez. Después de rociar agua, si la temperatura es la adecuada, se formará una gran cantidad de manchas blancas primordiales en el suelo. En este momento, no se puede utilizar más agua para rociar para evitar la muerte de la base original. Preste atención a la preservación del calor y al manejo de la hidratación. 2. Manejo del tiempo de crecimiento del cuerpo fructífero. Después de 2 o 3 días, los primordios formados al rociar agua se diferenciarán en yemas de hongos. Cuando crezcan hasta el tamaño de la soja, rocíe agua pesada una vez para aumentar la humedad del suelo y alcanzar la humedad necesaria para el crecimiento de los cuerpos fructíferos. Esta vez el agua se llama agua de champiñones. La fumigación depende del clima, la humedad del suelo y el tamaño y la cantidad de yemas de los hongos. En los días soleados, la tierra está seca y blanca, hay muchos hongos y los cogollos de los hongos son grandes, por lo que la cantidad de agua rociada debe ser grande. Rocíe agua con un rociador o vierta agua de una regadera. En los días lluviosos y nublados, el suelo está húmedo, hay pocos hongos y los cogollos de los hongos son pequeños, por lo que rocíe menos agua o nada de agua. Cuando la superficie del hongo es lisa, blanca y sin escamas, significa que no hay suficiente agua y es necesario rociar agua a tiempo para aumentar la humedad. La humedad del suelo para la fructificación permite que los hongos se aplanen y redondeen sin que se peguen a las manos, y las tapas de los hongos se pueden cosechar cuando miden unos 5 cm de largo.

Cosecha y manejo

1. Coseche cuando los brotes del hongo crezcan hasta un diámetro de tapa de 3-5, la membrana no esté rota y los pliegues no estén expuestos. Generalmente, bajo temperaturas adecuadas, se puede cosechar en 5-7 días. Al cosechar, recoja los grandes y conserve los pequeños, y recójalos en rotación. Tenga cuidado de no dañar los hongos jóvenes circundantes. Para grupos de champiñones, use un cuchillo para cortar los champiñones más grandes, dejando que los champiñones más pequeños sigan creciendo. El tallo mide 1 cm de largo y la incisión debe ser lisa y no poder romperse. Al cortar las raíces, junte los hongos abiertos y los hongos malformados, junte los hongos estándar y colóquelos con cuidado en una canasta o balde de plástico. Mientras cosecha, limpie los hongos muertos y enfermos en el lecho de hongos y llene las bases de los hongos con tierra. 2. Manejo de mareas Después de cosechar cada lote de hongos, limpie a fondo y elimine las raíces residuales y los hongos muertos en la parrilla, repare la capa de cobertura, llene los orificios de las patas de los hongos, rocíe insecticida, cipermetrina y acaricida una vez cada uno, y luego rocíe De nuevo, el agua pesada una vez se llama maremoto. Después de 3 a 5 días, se forma la siguiente ola de hongos. Algunos lechos de hongos producen hongos continuamente, generalmente de 4 a 5 hongos, y los nutrientes básicamente se agotan. Antes de la helada del Festival de Primavera, si siembra temprano, siembre a principios de septiembre, 65438 puede sembrar 2-3 cultivos antes de febrero, luego solo 1 cultivo y 3 cultivos después de marzo en primavera. El área de Guanzhong tiene un clima seco, un alto grado de manejo manual y frecuentes mareas de hongos. En las zonas húmedas del sur, los hongos desovan continuamente sin marea aparente. La calidad de las setas de otoño es mejor que la de las setas de primavera.

Gestión del invierno

Cuando la temperatura es inferior a 10 ℃, crecen pocas setas. Deje de rociar agua en este momento y haga un buen trabajo en el manejo del invierno. El método es: cubrir la cama con una capa de cortina de paja o film para mantenerla cálida e hidratada, destaparla 1-2 veces por semana y ventilarla durante 1 hora, lo que debe hacerse al mediodía. Si hay hongos en el lecho, coséchelos a tiempo, verifique que la tierra del lecho no esté demasiado seca y mantenga la tierra ligeramente húmeda.

Manejo de hongos en primavera

Después de cosechar los tallos de maíz cada invierno, se pueden sembrar en noviembre-65438 en febrero. Los hongos crecen en invierno antes de la primavera. Este lote de setas también se llama setas de primavera. El manejo de las setas de otoño comienza cuando la temperatura primaveral supera los 12°C, es decir, a mediados de marzo. En este momento, retire la película, rocíe insecticida una vez, luego rocíe agua pesada una vez, vierta tierra y llene la pasarela con agua. Si el suelo está seco se puede regar con agua en dos etapas hasta que penetre en el suelo. En primavera, cuando la temperatura sube rápidamente, las setas crecen rápidamente. En mayo, es necesario recolectar dos veces al día para evitar recoger hongos grandes que florecen. Después de que salgan los dos últimos hongos, puedes rociar nutrientes y la mayoría de ellos para aumentar el rendimiento y la calidad.

Eliminar plagas y enfermedades

Durante el proceso de crecimiento de los hongos, se producirán plagas y enfermedades debido a condiciones ambientales inadecuadas, falta de material de cultivo de fermentación o falta de limpieza a tiempo después. recogiendo setas. Cada gerente está obligado a completar cada proceso operativo de manera estricta, higiénica y suficiente. A menudo se espolvorea cal en los campos del cobertizo, los materiales deben cocinarse y mezclarse bien y la tierra de cobertura debe estar limpia. El agua debe ser higiénica y limpia, y el aire del cobertizo debe ser fresco. Una vez que las moscas y los nematodos estén presentes, rocíelos con insecticida para hongos, beta-cipermetrina o agua salada y aparecerán manchas en la superficie superior de los hongos. Más ventilación y menos agua.

Rociar con Corning o clorotalonil para la prevención y el tratamiento tempranos puede controlar completamente la aparición de plagas y enfermedades.