¿Por qué los mejillones tienen tierra negra?

En el agua de mar durante las mareas altas y bajas, varios microorganismos traídos por los mejillones que fluyen de un lado a otro son adsorbidos y adheridos a las vellosidades, que no son comestibles. Después de comprar mejillones, asegúrate de lavarlos cuidadosamente con un cepillo antes de cocinarlos. Algunos mejillones se vuelven alérgicos después de comerlos y los mejillones que provocan diarrea se deben a no lavarlos.

1. Vierta suficiente agua limpia en el lavabo y luego colóquela en un colador poroso o cesta de drenaje. Tenga cuidado de no dejar que el colador poroso o la cesta de drenaje toque el fondo del lavabo y debe estar al menos a 3 cm del fondo del lavabo. Luego vierte los mejillones en un colador perforado o en un escurridor. Si no hay suficiente agua para cubrir completamente los mejillones, añade un poco más.

2. A la hora de comprar mejillones, puedes pedir sal marina al jefe. Coloque la sal marina en un recipiente y revuelva hasta que se derrita. Es mejor utilizar sal marina en lugar de agua. Después de remojar los mejillones en agua, puede dejar caer unas gotas de aceite de cocina o aceite de sésamo en la superficie del agua. Esto puede hacer que los mejillones respiren más suavemente, tomen menos tiempo para eliminar los sedimentos y logren mejores resultados. Se puede vomitar mucha suciedad en 2-3 horas.

Datos ampliados:

Composición nutricional:

Los mejillones tienen un alto contenido en proteínas y aminoácidos, y los aminoácidos esenciales suponen el 33,2% del total de aminoácidos. Es rico en grasa cruda y ácidos grasos, especialmente ácido eicosapentaenoico y ácido docosahexaenoico que representan el 26,05438+0% del total de ácidos grasos. Además de ser rico en elementos inorgánicos como calcio, magnesio y hierro, el contenido de selenio también es relativamente alto.

Los mejillones son nutricionalmente equilibrados y ricos en una variedad de aminoácidos, ácidos grasos insaturados, elementos inorgánicos y otros nutrientes necesarios para las actividades de la vida humana. Entre ellas, las sustancias bioactivas como la taurina, EPA, DHA y selenio tienen funciones más importantes de resistencia a enfermedades, desintoxicación y mejora de la inmunidad, y tienen un alto valor de desarrollo y utilización.

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