¿Por qué las delicias chinas tenían un aspecto diferente después de ser introducidas en Japón?
El nombre original de las albóndigas es "Jiao Er", que fue inventado por primera vez por Zhang Zhongjing, un santo médico en Nanyang, mi país. Tiene una historia de más de 1.800 años. Es una especialidad tradicional adorada por el pueblo chino, también conocida como dumplings. Es un alimento básico y un refrigerio local en el norte de China, y también es un alimento de Año Nuevo. Hay un dicho popular: "Durante el gran frío y el pequeño frío, come bolas de masa para celebrar el Año Nuevo. Las bolas de masa se hacen principalmente con masa y se rellenan en agua". Pero después de que las bolas de masa se introdujeron en Japón, se convirtieron en algo más.
Además de los chinos a los que les gusta comer dumplings, hay otro país en el mundo donde a la gente también le gusta comer dumplings, y es el vecino Japón. Sin embargo, existe una gran diferencia en el consumo de bolas de masa entre China y Japón. Las bolas de masa que comen los chinos generalmente son bolas de masa hervidas, mientras que la mitad de las que comen los japoneses son bolas de masa fritas. También hay una historia detrás de la introducción de las bolas de masa en Japón. Las albóndigas chinas no tienen una larga historia en Japón. Realmente llegaron a Japón en la década de 1930.
En ese momento, los japoneses que regresaban a su ciudad natal desde el noreste de China no tenían medios de vida, y algunos comenzaron a pensar en las bolas de masa que habían comido en China, y luego comenzaron a hacer bolas de masa como una calabaza. Al igual que los enviados enviados a China por la dinastía Tang para estudiar, lo que aprendieron fue algo diferente, por lo que las técnicas de bola de masa traídas por los japoneses también fueron diferentes. Cuando hablamos de albóndigas, normalmente nos referimos a "albóndigas", mientras que cuando los japoneses hablan de "albóndigas", normalmente se refieren a "albóndigas fritas", que es parecido a las "pegatinas".
En la década de 1980, muchos chinos fueron a Japón a trabajar duro y, posteriormente, trajeron auténticas bolas de masa chinas a Japón. A partir de entonces, las bolas de masa chinas aparecieron en los restaurantes chinos de Japón. Las bolas de masa son básicamente un alimento básico en varias partes de China y, en su mayoría, se hierven. En Japón, las albóndigas se consideran un acompañamiento. Y en la mesa del comedor japonés, el arroz es necesario para comer bolas de masa.