¿Por qué algunas personas de Suzhou añaden Fengyoujing cuando cocinan sopa de frijol mungo?
No es Fengyoujing sino hojas de menta, que es la receta tradicional de sopa de frijol mungo de Suzhou. La sopa de frijol mungo de los viejos Suzhou nunca ha sido "hervida". Es colorida, cristalina y un plato está frío y abundante. ¡Me atrevo a decir que el 98% de la gente nunca ha probado este tipo de sopa de frijol mungo! ¡Subvierte completamente tu concepto de sopa de frijoles mungo! Refrescante y saciante. Tómate un cuenco en los días caninos del verano y olvídate de todo lo demás. Esta es la sopa de frijol mungo estilo Su, también llamada sopa de frijol mungo antigua de Suzhou, o "sopa de frijol mungo con arroz glutinoso" porque contiene no solo frijoles mungo sino también arroz glutinoso, que es completamente diferente del plato de sopa de frijol mungo que sueles comer. beber. No uses demasiada agua al cocinar el arroz glutinoso. ¡Debe quedar un poco duro y masticable!
Un plato de sopa de frijol mungo de Suzhou tiene diez ingredientes, que incluyen no solo frijoles mungo, sino también arroz glutinoso y diversas frutas secas. Sabe a canela dulce y tiene un fuerte sabor a menta. La sopa queda clara y transparente. Se siente refrescante a primera vista y puedes deshacerte del calor de un sorbo, ¡haciéndote sentir rebosante de felicidad!
Notas sobre la sopa de frijoles mungo de Suzhou: no hay mucha agua en el arroz glutinoso al vapor, ¡y es un poco más duro y masticable! No hierva la sopa de frijol mungo, deje que la sopa se aclare. ¡Ver un plato de sopa dulce cristalina en un día caluroso es definitivamente más apetitoso que una sopa turbia! ¡No desperdicies la sopa de frijol mungo, bébela como agua! Recomiendo el dulce de melón de invierno, ¡sabrá delicioso! En cuanto al aceite de menta, si crees que no es saludable, puedes utilizar otro método perezoso: añade unos trozos de Holstein al agua hirviendo y déjalo enfriar después de derretirse.