¿Se puede guisar pollo de huesos negros con taro?

Sí, te enseñaré un delicioso plato “Pollo con Huesos Negros al Vapor Taro”

Ingredientes:

1 pollo con Huesos Negros, 200 gramos de taro y 10 gramos de flores de cordyceps.

Cebolla, jengibre, 100 gramos de vino Shaoxing, sal. [HaoChi123.com]

Características:

Usa la olla más retro para cocinar platos clásicos. [HaoChi123.com]

Operación:

1. Pelar el taro, cortarlo en trozos y remojar las flores de Cordyceps.

2. Lavar el pollo de hueso negro y trocearlo.

3. Echar agua en la olla y blanquear el pollo con huesos negros para eliminar la suciedad flotante.

4. Pon el pollo de huesos negros blanqueado en la olla de vapor.

5. Añade la cebolla, el jengibre, la malanga y las flores de cordyceps.

6. Vierta el vino Shaoxing.

7. Coloque la vaporera en la vaporera, cocine al vapor durante dos o tres horas y finalmente agregue sal y sirva (Consejo de cocina: durante el proceso de cocción al vapor, es mejor poner suficiente en la olla de abajo. agua, tenga cuidado de no dejar secar la olla durante el proceso).

Consejos:

1. La olla de vapor es la olla más retro. Se dice que la caldera de vapor tiene una historia de miles de años, y su apariencia y estructura no han cambiado durante estos miles de años.

2. El pollo al vapor es uno de los platos famosos de Yunnan. Era popular entre la gente del sur de Yunnan hace más de 2.000 años. El sabor único del pollo al vapor de Yunnan se basa en su recipiente de cocción único, la olla al vapor.

3. Hablando de ollas de vapor, tenemos que mencionar la cerámica púrpura de Jianshui. La olla de vapor de cerámica púrpura producida en Jianshui, en el sur de Kunming, se utiliza especialmente para cocinar alimentos al vapor. La cerámica está hecha de arcilla de cinco colores, amarillo, verde, morado y blanco. Tiene las características de "color como el cobre, sonido como un timbre, suave como un espejo y nunca se desvanecerá".

4. En "Eating in Kunming", Wang Zengqi escribió sobre la olla de vapor de Yunnan: Cuando la gente de Kunming se reunió y quiso comer pollo al vapor, dijeron: "Cultivemos la rectitud, los chinos comen allí". Hay muchas formas de cocinar pollo. Las más famosas son el pollo salado de Guangzhou y el pollo mendigo de Changshu, pero creo que el pollo al vapor Kunming es la primera. ¿Cuáles son los beneficios del pollo al vapor? Dijo: Se conserva mejor el sabor original del pollo.

5. Como dijo el Sr. Wang, el pollo al vapor conserva el sabor original del pollo. Hay un orificio para la tubería en el centro de la olla de vapor. Después de que el agua en la olla de vapor hierva, el vapor ingresa a la olla de vapor a través del orificio de la tubería de la olla de vapor y luego se cocinan todos los ingredientes en la olla de vapor. La sopa en la olla de vapor regresa a la caldera. El vapor que gotea se condensa, por lo que el sabor umami del pollo se pierde menos durante el proceso de cocción al vapor, por lo que básicamente se mantiene el sabor original del pollo.

6.Hay una olla de cerámica de arena morada con orejas levantadas, un pie anular y una tapa. Cuando se sirve en la mesa, abre la tapa y habrá una boquilla con un agujero en el medio. de la olla, y saldrá un rastro de vapor por la boquilla, la sopa se hace con un poco de agua destilada, queda clara y transparente, con sabor original, el pollo está fresco y tierno, el sabor es particularmente meloso y. fragante y rico en nutrientes. Un sorbo te hará experimentar una delicia extraordinaria. [HaoChi123.com]

Valor nutricional:

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Cocina:

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