¿Qué tamaño tiene el mercado del kimchi en China?
Aunque mi país tiene un territorio muy extenso, que incluye 56 grupos étnicos, existen ciertas diferencias en los hábitos alimentarios de las personas de estos 56 grupos étnicos, y también hay ciertas diferencias en los tipos de productos y requisitos de sabor del producto sobre la mesa. Pero el kimchi, como categoría principal de aperitivos para el desayuno, es un alimento que a todos en China les gusta mucho. A ellos les gusta encurtir un poco de kimchi en su tiempo libre en el norte y el sur. Hoy en día, en la era del avance tecnológico, cada vez menos personas desarrollan su propio kimchi. Cada vez más personas van al supermercado a comprar un kimchi conveniente para su uso, lo que también ahorra mucho tiempo. Ahorre tiempo mientras saborea mejor comida. ¿por qué no?
Las empresas nacionales relacionadas con la industria del kimchi se concentran principalmente en Chongqing, Shandong y Sichuan, y la industria del kimchi es obviamente regional. Mucha gente dice que el kimchi se originó en Corea, pero en realidad esto es incorrecto. Corea del Sur necesita importar el 90% de su kimchi, pero el 99% de este 90% se importa de China. A los coreanos les gusta el kimchi, pero es posible que no puedan prepararlo bien.
La industria del kimchi es una industria de bajo umbral. Debido a que las barreras de entrada son bajas y la competencia de productos es feroz, la mayoría de las empresas de la industria del kimchi no son muy rentables.