Hay varios restaurantes con estrellas Michelin en China.

Hay dos restaurantes con estrella Michelin en China, Xinrongji (Xinyuan South Road) en Beijing y ULTRAVIOLET by Paul Pairet en Shanghai. Cada año o 18 meses, Michelin vuelve a calificar los restaurantes con estrellas. Cada año, algunos restaurantes o chefs bajan de tres estrellas a dos estrellas, o pueden ser aceptados directamente.

La Guía Michelin es el nombre general que reciben las guías gastronómicas y de viajes publicadas por el fabricante francés de neumáticos Michelin. La intención original de la publicación era promover los viajes en coche con guías, la más famosa de las cuales era una lista de restaurantes con estrellas Michelin.

A día de hoy, la lista Michelin no se ha desligado del gen de “guía de viajes” y se ha convertido en una lista comercial cada vez más madura. Es más como un excelente organizador de juegos que intenta ampliar su base de jugadores. Atraiga a más jugadores y el valor comercial llegará.

Introducción detallada:

En el cuarto año después de ingresar al mercado de China continental, la Guía Michelin ingresó a Beijing. La "Guía Michelin Shanghai 2017" se publicó en Shanghai en 2016. Esta es la primera edición de la Guía Michelin en China continental. Desde entonces, la lista de Shanghai se ha actualizado cada septiembre y hasta ahora se ha actualizado tres veces. Guangzhou también acogió la primera edición de la Guía Michelin en 2018.

Hasta la fecha, la Guía Michelin ha seleccionado 74 restaurantes de China con estrellas, incluidos dos de tres estrellas y 11 de dos estrellas. Shanghai, donde Michelin fue el primero en entrar, tiene el mayor número de restaurantes que han recibido estrellas con éxito, llegando a 40, superando el 50% del número total de restaurantes con estrellas en China continental.