Alimentos frescos de Zhongyang
La comida en el condado de Zhongyang incluye pan de molde, carne de cabra Baizi, tofu cristal, verduras picadas, fideos de avena Liu Jiaping y Heliangzi.
1. Panqueque de azada: también conocido como panqueque crujiente variado, es un panqueque de sésamo tradicional del condado de Linxian, ciudad de Luliang. Comenzó en el período Guangnian de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. En la actualidad, sigue siendo un regalo para las personas del condado de Linxian visitar a familiares y amigos. Debido a que la torta de aceite parece una azada de hierro que se usa para cavar, se llama torta de azada. Sus características: color dorado y rica fragancia.
2. Carne de cabra Baizi: La carne de cabra Baizi es una famosa especialidad tradicional del condado de Zhongyang. Las cabras aquí se alimentan de semillas y hojas de ciprés, lo que le da al cordero un sabor único. El cordero aquí es famoso tanto dentro como fuera de la provincia por su frescura, fragancia y ausencia de olor a pescado.
3. Tofu cristal: El tofu cristal es un snack local único en Luliang, y su materia prima son las patatas. Es un plato indispensable para banquetes locales con familiares y amigos, bodas y funerales. Desde fuera, su color es cristalino y su forma recuerda a las rodajas de tofu. Por eso se llama tofu cristal. Sus características: delicioso, suave pero no graso.
4. Wolfberry: Es una combinación de hongos y algas. Generalmente crece en lugares oscuros y húmedos y es de color negro oscuro, un poco como un hongo negro suave. Las batatas son ricas en proteínas, vitaminas y minerales como fósforo, zinc y calcio. , tiene un buen efecto sobre la enfermedad de Alzheimer. Las verduras son una delicia deliciosa y perfectas para las sopas. Tiene un sabor único y también se puede comer frío o guisado. También es un alimento frío.
5. Fideos de avena Liu Jiaping: La harina procesada a partir de avena se convierte cuidadosamente en alimento. El contenido nutricional de los fideos de avena es más de 7 veces mayor que el de otras harinas, lo que equivale a la harina refinada.
6. Helingzi: un alimento tradicional elaborado a base de patatas, muy popular en las montañas Luliang. Las materias primas de Helingzi son sencillas y baratas, pero el método de producción es muy complicado. El condimento también es importante. Lo mejor es mojarlo en salsa de tomate. Si te gusta la comida picante, puedes agregarle unos chiles secos y condimentar con aceite para que quede más delicioso. Sumérgelo en salsa de tomate y mételo en la boca. Se siente elástico y duro, con un aroma suave y un regusto interminable.