¿Por qué comemos cangrejos durante el Festival del Medio Otoño? ¿Cuál es el punto de comer cangrejos durante el Festival del Medio Otoño?

1. Razones para comer cangrejos: La costumbre de comer cangrejos durante el Festival del Medio Otoño existe desde hace mucho tiempo. Como dice el refrán, "El viento del oeste hace que les piquen las patas a los cangrejos", lo que significa que cada año después del Festival del Medio Otoño, los cangrejos quedan amarillos y cremosos, que es el mejor momento para probarlos. El cangrejo es rico en nutrientes, especialmente en proteínas, que es varias veces mayor que la carne de cerdo y el pescado.

En la antigüedad, el banquete del Festival del Medio Otoño del pueblo Han era el más elegante entre los palacios. Por ejemplo, comer cangrejos era muy popular en la corte de la dinastía Ming. Después de cocinar cangrejos al vapor con espadañas, todos se sentaron y los probaron, combinados con vino y vinagre. Después de comer, bebe sopa Suye y lávate las manos con ella. La zona de la mesa del banquete se llenó de flores, granadas y otras cosas de moda, y se representó un drama mitológico de mediados de otoño.

2. Presta atención al comer cangrejos: las partes más esenciales del cangrejo son las huevas y la pasta de cangrejo. Según libros pertinentes, las huevas de cangrejo se refieren a los huevos de las hembras de cangrejo y la pasta de cangrejo se refiere a los testículos de los cangrejos macho. El otoño es la temporada de desove de muchos cangrejos. En el octavo mes del calendario lunar, las hembras de cangrejo son las más gordas y tienen patas amarillas. En el noveno mes del calendario lunar, los cangrejos macho son los más fragantes y tienen más grasa.

Así que, a la hora de comer cangrejos en otoño, distingue entre hombres y mujeres, y podrás disfrutar de la comida de cangrejo más deliciosa de la temporada. Hay muchas formas de comer cangrejos, la más común es cocinarlos al vapor, lo que no destruirá el delicioso sabor de los cangrejos, sino que también conservará sus nutrientes al máximo. Al cocinar al vapor, lo mejor es poner unas rodajas de jengibre en la olla para quitar el frío de los cangrejos.

Datos ampliados:

El valor nutricional de los cangrejos;

1. La carne de cangrejo es deliciosa, nutritiva, contiene muchas proteínas y grasas, y más de calcio, fósforo, hierro, vitaminas y otras sustancias. Cada 500 gramos de cangrejo contienen 49,6 gramos de proteína, 9,3 gramos de grasa, 27,2 gramos de azúcar, 1.088 mg de fósforo, 33,6 mg de hierro y una cantidad adecuada de vitamina A.

2. El cangrejo es rico en proteínas y oligoelementos, lo que tiene un buen efecto nutritivo en el organismo. El cangrejo contiene más vitamina A, que es útil para la queratinización de la piel.

3. ¿Cangrejo peludo? El 90% de las grasas mencionadas se almacenan en los órganos internos. El contenido de grasa de las huevas de cangrejo también es mayor que el de la carne de cangrejo, pero contiene ácidos grasos esenciales que son beneficiosos para la salud.

Enciclopedia Baidu-Cangrejos

People's Daily Online-Cangrejo de otoño Los tres cangrejos grasos pelean en el Festival del Medio Otoño