¿Cuáles son las zonas productoras de café mundialmente famosas? ¿Cuáles son las características?
Características: partículas grandes, buena calidad, sabor mixto, equilibrio natural de ácido, dulce, amargo y picante, sabor pleno, es reconocido como el mejor café del mundo.
2. Colombia: Debe su nombre al país de producción, producido en el sur de Colombia (el país es el segundo productor de café del mundo). Está plantado en una meseta por encima de los 1.000 metros en la Cordillera de los Andes. La producción anual es rara y preciosa, y también se le conoce como "Café Esmeralda".
Características: El color es claro y transparente, los granos son del mismo tamaño y la forma es completa, como la hermosa sensación del "jade". Agrio, amargo, dulce, fuerte y el color es como el del vino elaborado.
3. Brasil: Nombrado así por el país de producción, producido en Sudamérica, también conocido como "Santos". Brasil es el mayor productor de café del mundo.
Características: Cuando el germen del grano de café está muy fresco, se refina artificialmente y se deja secar de forma natural en un lugar fresco durante unos 60-70 días, para que el dulzor de la pulpa pueda penetrar completamente en el frijoles, de ahí el nombre. Tiene un aroma suave y ligero, un sabor dulce y ligeramente ácido y un dulzor único y propiedades suaves.
4. Java: Debe su nombre a la isla donde se produce. Se produce en Indonesia y también se llama "Romstad".
Características: Tiene un sabor a trigo único, un sabor suave y amargo, y un temperamento fuerte, misterioso y innato. Contiene el doble de cafeína que el café normal. El café Java puede eliminar rápidamente la fatiga y activar la capacidad de pensamiento.
5. Mocha: llamado así por el lugar de origen, producido en el puerto árabe de África, también conocido como “Etiopía”.
Características: Recogidos y tostados a fuego medio, los granos de café amargos liberan un sabor suave después de prepararlos, con un sabor refrescante, aroma suave y sabor refrescante. Su característica es que las personas pueden sentir el sabor elegante y especial del café, propio del café liberal.
6. Italia: Llamado así por el sabor, producido en Italia, también conocido como "espresso", utilizando café con carbón profesional como grano base.
Características: Caracterizado por un tueste profundo, el café tostado tiene las características del espresso, con un sabor exquisito y especial y fuertes propiedades. Esta es una taza de café rara y deliciosa.
7. Mandheling: llamado así por el lugar de origen, producido en Indonesia, también conocido como “Sumatra”.
Características: Tiene las características de rico aroma, sabor fuerte, sabor amargo suave y sabor ligeramente dulce. Es un café sin acidez, con características masculinas y constancia, y es la variedad de café más individual.
8. Carbón vegetal: llamado así por la panificación, producido en Japón, también conocido como “Carbón Japonés”, elaborado a partir de una mezcla de Brasileño y Mandheling.
Características: Fuerte amargor, aroma especial, amargor en glicol y fuerte sabor a carbón.