El arroz glutinoso del noreste y los bollos de frijoles pegajosos son un regalo tradicional de Año Nuevo. ¿De qué están hechos?

El origen de los bollos de frijoles: El origen de los bollos de frijoles se utilizó por primera vez para adorar a los antepasados. También eran raciones militares de la gente que morían de hambre mientras eran digeridos. Los primeros bollos de frijoles pegajosos se hacían con harina de arroz con ruibarbo y maíz. Ahora que los molinos de arroz son populares, la gente usa arroz para hacer bollos de frijoles pegajosos, que saben mejor.

Primero presentamos los ingredientes: frijoles rojos, fideos de arroz glutinoso, harina de arroz o maíz y azúcar blanca.

1. Los frijoles rojos se seleccionan cuidadosamente para eliminar los inmaduros, inferiores y mohosos. Lavar con agua, agregar una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y revolver lentamente hasta que los frijoles se hinchen y no quede sopa en la olla (este tipo de relleno de frijoles no se perderá, asegurando el sabor original de los ingredientes. .

2. Al cocinar frijoles rojos, agregue azúcar según el gusto personal (las personas con niveles altos de azúcar en sangre o diabetes no pueden complementarlo), use un cuchillo de cocina o una piedra, no es necesario triturarlos demasiado. , un poco de heces sabrán más delicioso).

3. Use sus manos para pellizcar la pasta de frijoles de tamaño uniforme (no una bola), pero relativamente compacta y que no se extienda. En invierno, después de congelarse durante unas horas, los sureños pueden poner los pufs liofilizados en el frigorífico. Los pufs liofilizados son buenos sacos y no se quedarán sin electricidad.

4. Ponga la harina de arroz glutinoso en un recipiente y agregue un tercio de la harina de arroz o los copos de maíz (agregue las bolsas de soja hechas de arroz, las bolsas de maíz hechas de maíz son amarillas). Hoy usé harina de arroz.

5. Añade la cantidad adecuada de agua tibia para amasar los fideos y asegúrate de que queden muy duros para evitar que se formen bolsas.

6. Dale palmaditas en la cara, colócala en forma de cuenco, colócala en el puf y apriétala. Envuelva todas las bolsas por turno.

7. Agrega agua a la olla, mete el busto, abre la cortina, coloca el puf encima, cocina al vapor a fuego alto durante 25 minutos, luego apaga el fuego y cocina por 5 minutos.

8. Fíjate en las judías blancas cristalinas. Coloque los panecillos de frijoles al vapor en la olla, saltee hasta que estén dorados y crujientes y sirva.

9. Saca los bollos de judías fritas de la sartén y ponlos en un plato.

Un alimento más delicioso que la fritura son los bollos de judías dulces, crujientes y saludables.

Frijoles pegajosos: tienen efectos diuréticos y adelgazantes, desintoxican el aceite, reducen grasa y adelgazan, y adelgazan.