Interpretación de los siete tabúes del estofado

1. No debes comer alimentos a medio cocinar. Muchas personas comen estofado, enjuagan ligeramente las rodajas de carne en la olla, las sumergen en algunos condimentos y las comen a medio cocer. De hecho, las propias carnes como la de vacuno, ovino y porcino contienen muchos parásitos. Si no se cocina a alta temperatura, los gérmenes no se pueden matar por completo y puede provocar fácilmente algunas enfermedades después de ser consumido por humanos.

2. No es aconsejable ingerir alimentos demasiado calientes. Todos sabemos que la olla caliente está muy caliente. El calor es alto. Pero no coma estofado demasiado caliente. Deje que se enfríe adecuadamente antes de comerlo. Comer alimentos demasiado calientes durante mucho tiempo no solo puede provocar esofagitis y gastritis agudas. Y también puede causar cáncer.

3. No es adecuado mezclar frío y calor. Aunque comer carne y beber vino es muy divertido. Sin embargo, la estimulación del calor y el frío es extremadamente dañina para la mucosa gástrica y puede provocar fácilmente enfermedades gastrointestinales.

4. No comas comida demasiado picante. Aunque la olla picante es la favorita de muchas personas. Pero demasiado picante irrita mucho el estómago. Es fácil provocar esofagitis y gastritis.

5. No es recomendable beber sopa de olla caliente. A muchas personas les gusta beber la base de sopa de estofado cuando comen estofado. De hecho, después de una cocción prolongada, la sopa contiene altas concentraciones de porfirinas, que producirán un exceso de ácido úrico y provocarán gota.

6. No es recomendable beber té inmediatamente después de comer estofado. El ácido tánico contenido en el té se combina con la proteína de la carne, afectando la absorción de nutrientes.

7. La olla caliente no se debe cocinar por mucho tiempo. Al comer estofado caliente, hay muchas personas en la habitación pequeña, el aire no circula y no hay oxígeno en la habitación, lo que produce una gran cantidad de monóxido de carbono, que puede envenenar fácilmente a las personas.