En la antigua China, el arroz salvaje se llamaba ().

En la antigua China, el arroz salvaje se llamaba Diaohu.

Arroz salvaje

El arroz salvaje, también conocido como arroz salvaje, arroz salvaje, arroz salvaje, arroz salvaje y anhu, es la cariopsina del arroz salvaje chino de la familia Oryzae de de la familia Poaceae, tiene alto valor nutricional.

El arroz salvaje tiene un alto valor nutricional y es comestible. Aunque hoy en día rara vez se consume como alimento, la historia del consumo de arroz salvaje se remonta a la dinastía Zhou, hace más de 3.000 años. los seis granos que comían los emperadores. El arroz salvaje también contiene yaffin, que es un tinte natural que puede usarse como colorante alimentario. Su pigmento es seguro e inofensivo para el cuerpo humano.

Ampliación del conocimiento:

Como planta emergente, el arroz silvestre chino a menudo crece en orillas de agua, pantanos y humedales con una profundidad de agua de 1,0 a 1,5 metros. Le gusta el suelo rico en humus. Es común que las especies acompañantes incluyan espadañas, cebollas de agua, etc. La vara es fuerte, erguida y alta, con muchas articulaciones.

Las raíces se dividen en tallos subterráneos y tallos aéreos. Los tallos subterráneos son rizomas rastreros y los tallos aéreos tienen raíces adventicias con sistemas radiculares desarrollados y una fuerte capacidad de macollamiento. Las hojas tiernas y verdaderas son lanceoladas, con vainas foliares gruesas y lígulas membranosas. La espiga floral nace en la parte superior y es una inflorescencia monoica en forma de cono. Las flores femeninas se encuentran en la inflorescencia superior y las flores masculinas en la parte inferior.

Las cariópsides son de color verde oscuro o marrón claro, de unos 10 mm de largo. Las semillas tienen etapas de madurez inconsistentes, se caen fácilmente y son difíciles de recolectar. El fruto del arroz salvaje se compone de paja (cáscara) y cariópside.

La paja del arroz salvaje está compuesta por glumas exteriores e interiores que se enganchan entre sí para envolver la cariopsis. La cáscara es de color marrón claro o gris claro, con múltiples venas claras longitudinalmente. La combinación de cariopsis y cariopsis es más flexible que la del arroz. La cariopsis después del desgrane es arroz salvaje.

El arroz salvaje chino es un grano integral y tiene un alto valor nutricional, no sólo es rico en proteínas, aminoácidos esenciales y ácidos grasos, vitaminas y diversos oligoelementos, sino que también tiene una proporción razonable de aminoácidos. .

El arroz salvaje chino también contiene una gran cantidad de sustancias biológicamente activas, como almidón resistente, fibra dietética, flavonoides, saponinas, antocianinas, fitoesteroles, etc. Además, el arroz salvaje tiene el efecto de regular los lípidos sanguíneos anormales y el azúcar en sangre, y sus funciones nutricionales y de cuidado de la salud han sido ampliamente reconocidas y utilizadas en el país y en el extranjero.