¿Cuáles son los platos estrella de las cuatro principales cocinas chinas?

Cocina de Shandong: se caracteriza por sofreír, freír, freír y otros métodos. Las bolas al vapor de Shandong son una especialidad.

Cocina de Sichuan: Se caracteriza por su énfasis en condimentar, sofreír, freír, asar en seco y sofreír. Los platos estrella son el mapo tofu y el pescado en escabeche.

Cocina de Suzhou: caracterizada por el agua fresca, énfasis en la cocina y buena búsqueda del sabor original. El plato estrella son las anchoas al vapor.

Cocina cantonesa: Se caracteriza por una amplia selección de ingredientes, buen uso del marisco, ligera y refrescante, entre sus platos estrella destacan el pollo Wenchang y el cerdo con verduras con ciruela.