¿Por qué hay un dicho que dice que "la carne de dragón está en el cielo y la carne de burro está en la tierra"?
“Carne de dragón en el cielo, carne de burro en el suelo” es el gran elogio de la gente hacia la carne de burro, lo que demuestra plenamente la delicia de la carne de burro. La razón por la que se dice que elogia la carne de burro en lugar de la carne de dragón es porque este dicho es un dicho popular, y la gente está naturalmente en el suelo. Desde la antigüedad, es difícil de encontrar en el cielo y fácil de encontrar en el suelo. suelo. Además, esta "carne de dragón" no es el dragón auspicioso de nuestra nación, sino que generalmente se refiere al pollo con cola de flor.
La carne de burro es rica en valor nutricional, mientras que el pollo Huaweizhen es delicioso. Ambas comenzaron a extenderse en el norte. En el norte hace más frío, pero la carne de burro es cálida por naturaleza. Comerla es buena para calentar el cuerpo y disipar el frío. Además, tiene un sabor delicioso, por lo que es elogiada por la gente. Cuando hablamos aquí de carne de burro como alimento, tenemos que compararla con la calidad de la carne de otros animales. La carne de cerdo es más grasa; la carne de res es más dura y requiere demasiadas herramientas de cocción y calor, aunque el cordero es delicioso, es difícil quitarlo; Algunos tienen olor a cordero, la carne de conejo tiene menos grasa y no es lo suficientemente fragante, mientras que la carne de burro no tiene un olor peculiar, tiene mejor calidad de carne, una combinación perfecta de grasa y magro y es rica en nutrientes. carne de calidad.
Desde un punto de vista nutricional moderno, la composición de aminoácidos de la carne de burro es muy completa, ya que contiene 8 tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano y 10 tipos de aminoácidos no esenciales, entre los que se encuentra el triptófano. se utiliza para identificar si la proteína de la carne es un conjunto completo de sustancias importantes, también es un indicador importante para evaluar la calidad de la carne. El contenido de triptófano en la carne de burro es mucho mayor que el de la carne de cerdo, ternera y otras carnes, por lo que la carne de burro es. naturalmente de mayor calidad.