¿Cómo se hacen los burritos del noreste, finos y masticables?

Mi papá dijo, usa agua a 80 grados para mezclar los fideos. . . . Yo tampoco lo he probado. Pruébalo. Este tipo de fideos tiene un sabor muy suave y no duro.

Yo mismo puedo hacer tortitas de huevo. Se puede untar muy finamente, solo necesito mezclar finamente la harina. Yo suelo utilizar medio bol de harina (de esas de esmaltado verde, muy viejas). una bolsa grande de harina de arroz Mengniu con alto contenido de calcio, 4-6 huevos, mezclar vigorosamente, preferiblemente con una batidora. No pongas demasiado aceite, solo 2-4 tapas de botella, puedes controlarlo tú mismo. Cuando esté ligeramente caliente, añade una cucharada grande de masa y gírala en la sartén hasta que quede fina. . .