¿Cuáles son las especialidades del noreste de China?

Ingredientes: patatas, berenjena, pimiento.

1 Pelar las patatas y cortarlas en trozos de 2 mm. Corta la berenjena en diagonal en cubos. El chile es ancho y sedoso.

2 Echamos mucho aceite en la olla. Cuando el aceite hierva, sofreír en el aceite las rodajas de patata y berenjena hasta que estén doradas. Sacar

Dejar un poco de aceite en la olla y añadir la cebolla de verdeo picada, el jengibre picado y el ajo. Sofreír unas cuantas veces. Surgió un olor.

Vierte un poco de salsa de soja e inmediatamente añade a la olla las patatas fritas y las berenjenas. Luego agrega el chile rallado. Agregue inmediatamente el agua con almidón preparada para espesar. Luego agregue sal.

5 Según el gusto personal, también puedes añadir unas gotas de vinagre al gusto. Sofreír unas cuantas veces.

Pollo Guisado con Champiñones:

1 Cortar el pollo en trozos, sumergir en agua hirviendo, luego retirar y enjuagar con agua limpia.

Recuerda que debes lavar la sangre después de copiar, de lo contrario apestará.

2 Añade un poco de aceite en la misma olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue las cebolletas picadas, el jengibre y el ajo picados y sofría.

3 Vierta la salsa de soja (el propósito de verterla primero es que la salsa de soja quedará particularmente fragante cuando se caliente con aceite y el efecto colorante también es muy bueno). Pon rápidamente el pollo en la olla, agrega un poco de salsa de harina dulce, vierte un poco de agua o pon unos cubitos de papa, también queda delicioso. Finalmente agregue los champiñones y la sal y cocine a fuego lento hasta que la sopa casi se acabe.

También hay costillas de cerdo estofadas, que es similar al anterior.

Luandun

Ingredientes: berenjena, patatas, tomates, cerdo estofado enlatado (también puedes hacer tu propio cerdo estofado), pimienta, sal, glutamato monosódico.

Método de trabajo

Cortar las berenjenas, las patatas y los tomates en trozos, coger una olla, poner los ingredientes principales en la olla, añadir agua, verter el cerdo estofado, tapar la olla. ¡y cocine a fuego lento! Después de 20 minutos, comprueba si el guiso de patatas y los fideos están cocidos. Ahora que las patatas están cocidas, toda la olla está lista. ¡Agregue sal y glutamato monosódico al gusto!

Ingredientes para Frijoles Estofados con Costillas de Cerdo: Frijoles Frescos, Costillas, Palitos de Arroz, Cebolletas, Jengibre, Ajo, Anís, Aceite y Sal. Elaboración: Triturar los frijoles, cortar el arroz en trozos pequeños. y dividirlo por la mitad. Primero poner aceite en la olla, calentar, agregar cebolla, jengibre, sofreír, luego agregar las costillas, sofreír, casi al mismo tiempo agregar agua, incluyendo arroz, anís, sal, sal. Ingredientes para las hormigas trepando a los árboles: fideos, carne picada, sal, salsa de soja, vino añejo, pimienta, ajo picado. Remojar los fideos durante 50 minutos. Luego sácalo para que se seque. Marinar la carne picada con un poco de vino añejo. Ponga aceite en la olla, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne picada. Si está esparcido o roto, sácalo y úsalo. Pon los fideos en la olla, agrega un bol de agua, 1 cucharada de sal, un poco de salsa de soja y revuelve con los palillos hasta que los fideos se ablanden y el agua esté casi seca, luego agrega la carne picada frita. Sofreír hasta que se seque el agua. Luego puedes tomar la olla y llenarla en el recipiente. Ingredientes para el cerdo Guobao: Solomillo de cerdo (la carne magra detrás del trasero también es aceptable) 300 g de jengibre rallado, 5 g de cebolla verde rallada, 20 g de cilantro, 10 g de sal refinada, vino para cocinar, salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sopa fresca, agua almidón, aceite de ensalada. Método 1: 1. Cortar la carne de cerdo en trozos grandes de 7 cm de largo, 5 cm de ancho y 0,2 cm de espesor y condimentar con sal refinada y vino de cocción. Se agrega agua y un poco de aceite de ensalada al almidón para hacer una pasta espesa; además, para hacer jugo se usa un poco de salsa de soja, azúcar, vinagre, glutamato monosódico, sopa fresca, almidón de agua, etc. 2. Pon el wok al fuego, agrega aceite para ensalada y calienta hasta que esté entre un 60 y un 70% caliente. Primero mezclar las lonchas de carne con la pasta espesa, luego extenderlas una a una, meterlas en el wok una a una, freír hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro, retirar y escurrir. 3. Deje el aceite base en la olla, agregue el jengibre rallado y la cebolla verde, sofría hasta que esté fragante, agregue las rodajas de carne frita, cocine el jugo, revuelva uniformemente, luego póngalo en la olla y espolvoree con cilantro. Características del Cerdo Guobao: color dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, agridulce. Método 2: 1. Cortar la carne en rodajas gruesas y marinar con sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta en polvo y vino de cocción durante media hora. 2. Prepare la cebolla, el ajo picado, el jengibre picado y la pasta de tomate. 3. Mezcle el almidón y la harina en una proporción de 1:1, agregue con cuidado el agua y revuelva, no muy diluido, de lo contrario no se formará una pasta. Calentar aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente colgar la carne, rebozarla y sofreírla en la sartén. También prepara una toalla para secarte el sudor. Consejo: no me gusta la piel crujiente y no quiero freírla por tanto tiempo. No me gusta que quede tan crujiente y tengo miedo de perforarme la boca, así que no es tan viejo. Último paso: Mezcle la pasta de tomate, un poco más de azúcar, glutamato monosódico, un poco de sal y un poco de agua en una mezcla en un bol y espese con un poco de agua y almidón en otro bol.

Sacar el aceite para freír la carne y dejar un poco, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír, bajar el fuego, añadir la mezcla de salsa de tomate y sofreír, añadir el agua y fécula cuando corresponda, verter la carne frita en la salsa, espolvorear con cebolla verde picada, ¡Listo para servir! La especialidad de los platos fríos del Nordeste es la mezcla con piel desmenuzada.

El punto más importante es que la carne de cerdo desmenuzada salteada con salsa de soja quedará muy fragante cuando se vierta en platos fríos.