¿Cómo guisar pollo con huesos negros para que quede delicioso y nutritivo?
El método es el siguiente:
1. Cortar el pollo de hueso negro en trozos grandes, blanquearlo en agua hirviendo y lavar la espuma.
2. Poner en una cazuela el pollo de huesos negros lavado, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición, luego retirar la espuma y añadir los champiñones preparados, las rodajas de jengibre y las frutas de la hierba.
3. Pelar la Gastrodia elata fresca, lavarla y cortarla en rodajas gruesas.
4. Pasada una hora, añadimos Gastrodia elata y continuamos cocinando a fuego lento durante media hora.
5. Añade la cantidad adecuada de sal, mezcla bien y añade el cebollino.