¿Cómo hacer bollos de cerdo desmenuzados sin carne con sabor a pescado?
1. Una parte de carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado
2. Una parte de harina
3. 4 ,?Un poco de levadura
¿Cómo hacer bollos de cerdo desmenuzados con sabor a pescado?
Deja que la masa suba y espera a que fermente.
Enrolla la masa en varias secciones con bordes finos y centro grueso, para que la parte inferior del bollo no se caiga.
Tú mismo puedes comprar carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado. Si la longitud de materiales como la carne de cerdo desmenuzada se corta en trozos más cortos, será beneficioso para el relleno. La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado es muy conveniente para congelar en el frigorífico.
La carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, un plato tradicional famoso, lleva el nombre del sabor del pescado y pertenece a la cocina de Sichuan. Según la leyenda, la inspiración proviene de la carne de cerdo desmenuzada con pimientos encurtidos, que fue creada por los chefs de Sichuan durante la República de China.
La historia de la carne de cerdo deshebrada con sabor a pescado es muy corta. La "Encuesta de Chengdu" publicada en 1909 incluía 1.328 tipos de platos de Sichuan, pero no había carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado.
El nombre de este plato, Cerdo desmenuzado con sabor a pescado, finalmente lo puso el chef de Chiang Kai-shek durante la Guerra Antijaponesa y se ha transmitido hasta el día de hoy.
Preparación:
1. Carne de cerdo desmenuzada, marinar con sal, vino de cocción, clara de huevo y almidón.
2 Cortar los brotes de bambú verde, agregar jengibre; y el ajo uno a uno socavado.
3. Picar el jengibre y el ajo picados, las cebolletas picadas, los chiles secos y los chiles secos por separado y reservar.
4. , almidón y sal al jengibre y el ajo picados;
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5. Utilice las cebollas preparadas, el jengibre, el ajo, los chiles secos y los chiles secos, agregue los berros y revuelva. sofreír a fuego medio-bajo hasta que salga el aceite rojo;
6. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que la carne desmenuzada haya cambiado por completo de color; la carne de cerdo desmenuzada ha cambiado completamente de color, agregue los brotes de bambú verde y los hongos, sofría brevemente para que el condimento quede uniforme.
8. la salsa de pescado se pega a cada plato;
9. Una vez reducido el jugo, añade un poco de aceite de sésamo y sirve.