¿Por qué es más probable que los hoteles de gama baja ofrezcan extras gratuitos que los hoteles de lujo?

1. Proceso de servicio del hotel: decoración de la mesa, incluido el método de colocación del mantel, la forma de colocar la mesa, el estándar de colocación de la vajilla, el método de plegado del mantel y las reglas para colocando mantel espera. , Preparación antes de las comidas, incluidas las normas de higiene de la vajilla, instrucciones para realizar pedidos, preparación de los utensilios para servir durante las comidas, normas de higiene del restaurante, etc. y procedimientos recomendados para el servicio de comedor, que incluyen acercar sillas para los invitados, colgar abrigos y sombreros, servir té, extender paños bucales y colocar toallas de incienso.

2. El lenguaje cortés incluye el lenguaje de bienvenida, el lenguaje de servicio, el lenguaje de servicio, el lenguaje de promoción de ventas, los tabúes de los invitados, la comprensión del dialecto, el lenguaje hablado, los estándares de servicio de sonrisa, etc.

3. gfd, normas de higiene: incluidos uniformes de empleados, joyas y relojes, maquillaje ligero, peinado, uñas, requisitos de higiene personal, postura de pie, postura sentada, ponerse en cuclillas para recoger cosas, normas para caminar, cómo hacerlo. uso de bandejas, normas de manipulación de vajillas, formación sobre soporte de carga de palés, etc. Normas de higiene en los comedores.

Cuarto, conocimiento de la comida china y occidental, incluido el estudio de las cuatro principales cocinas chinas, el conocimiento de la comida occidental, los orígenes de los platos históricos famosos, las características de nuestras cocinas, los métodos recomendados de los platos, los ingredientes de platos principales y las características de cada cocina. Familiaridad con el proceso de servicio, precios de los platos, etc.