¿Cuándo es el Festival del Arroz Negro?

El tercer día del tercer mes lunar, el pueblo She celebra el "Día del Ébano". En cada hogar se cocina arroz negro y se celebra una cena familiar como regalo para familiares y amigos. Al mismo tiempo, también se reúnen para cantar y bailar para conmemorar la fiesta. El pueblo She del municipio autónomo de Xiaocang, condado de Lianjiang, también celebra el Festival Ubuntu, y el pueblo de montaña está muy animado ese día. El arroz negro es una planta silvestre llamada árbol de corral negro, que es utilizada por el pueblo She en las montañas. Se elabora hirviendo las hojas para hacer sopa, luego remojando el arroz glutinoso en la sopa durante varias horas, sacándolo y cociéndolo al vapor en una vaporera de madera. Este tipo de arroz negro es azul verdoso, negro y brillante, suave y delicioso. Debido a sus efectos antisépticos y de apertura del bazo, el arroz negro se envasa en bolsas de ramio y se cuelga en un lugar fresco y ventilado durante varios días. Quedará más delicioso si le agregas manteca de cerdo para freír. Por eso hay un dicho que dice que "una familia cocina al vapor diez sabores".

Influenciados por el pueblo She, Quzhou, Lishui y otros lugares de las zonas montañosas del suroeste de Zhejiang también tienen la costumbre de comer arroz negro, normalmente el octavo día del cuarto mes lunar de cada año. El origen del arroz negro

Cuando se trata de festivales, la gente piensa en la historia popular de Mulian salvando a su madre. Yan envió a la madre de Mu Lian al decimoctavo nivel del infierno por razones desconocidas. Por piedad filial hacia mi madre, le rogué a Ksitigarbha que el bastón que concede los deseos abriera las puertas del infierno y le llevara comida a mi madre. Cada vez que Mulian le daba arroz a su madre, los espíritus malignos que custodiaban el infierno se lo arrebataban y su madre a menudo pasaba hambre. Para evitar que su madre muriera de hambre, Mu Lian viajó a través de montañas y crestas, probó cientos de hierbas y encontró una hoja con jugo negro que era refrescante y apetitosa. Porque el arroz glutinoso que se cocina en él es negro y muy delicioso. Mulian cocinó arroz negro y lo envió a prisión. El malvado fantasma vio que el arroz estaba negro y no se atrevió a comerlo, por lo que tuvo que dárselo a la madre de Mulian. A partir de entonces, la madre de Mulian ya no pasó hambre. Para sacar a su madre del infierno, Mu Lian se dedicó al Buda y practicó mucho, y finalmente impulsó al Buda a resucitar a su madre. Mu Lian finalmente se reunió con su madre. Durante miles de años, la gente se ha sentido conmovida por la piedad filial de Mulian y sus actos de salvar a su madre. También con el mejor deseo de que sus familiares fallecidos no murieran de hambre, cocinaron arroz negro el octavo día del cuarto mes lunar (también el cumpleaños de Buda), que fue cuando Mulian le dio arroz a su madre por primera vez. Algunas aldeas del condado de Dangtu todavía siguen esta costumbre.

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = En este día todos los años, los Dong y Miao que viven en las zonas fronterizas de Hunan, Guizhou y Guangxi cocinan un delicioso arroz glutinoso negro, toman pescado y carne agrios del altar y los sacan del estanque de fuego. tocino y prepara vino de arroz glutinoso casero para celebrar esta fiesta tradicional.

El método de producción de Dong Heimi es muy particular. El sexto y séptimo día del sexto mes del calendario lunar, las hojas tiernas del árbol Toariyang y del arce recolectadas por la población local se lavan con agua, luego se trituran y se sumergen en una tina de agua de pozo con un mortero. Después de una noche de trabajo, el balde de agua se volvió negro. Luego use una gasa para filtrar las impurezas, luego vierta el arroz glutinoso en la tinta y remójelo. Después de que el arroz glutinoso se hinche y se vuelva negro y brillante, use una espátula para escurrir el arroz glutinoso empapado y teñido, cocine al vapor y se preparará arroz negro fragante. El arroz glutinoso y el arroz negro de Dong, en términos modernos, son auténticos “alimentos verdes”.

La Fiesta del Arroz Negro surge de una historia tradicional. Cuenta la leyenda que Yang, un famoso general de la dinastía Song del Norte, fue asesinado por traidores y encarcelado. Todos los días, los guardias le arrebataban la comida que su hermana llevaba a la prisión. Pensó en una manera, subió a la montaña en busca de hierbas medicinales chinas, hojas de álamo, extrajo jugo negro, lo empapó en arroz glutinoso, lo coció al vapor y lo envió a prisión. Cuando el carcelero vio la canasta de arroz negro, sintió que estaba sucia y nunca más la comería. El hermano y la hermana acordaron robar en la prisión el ocho de abril. Yang está lleno de energía porque come arroz glutinoso todos los días. Se liberó de sus cadenas y abrió la puerta de la prisión. Todos los demás detenidos también escaparon. Mi hermana dirigió a la gente del pueblo para atacar y derrotar al enemigo. Posteriormente, Yang fue a la guerra y fue declarado inocente. Para conmemorar esta victoria, la familia Yang cocinó arroz negro, mató pollos y patos, sacó pescado y carne agria en escabeche, bebió vino y cantó para celebrar.

En algunos lugares, el "8 de abril" se llama el Festival de la Familia Yang, que es popular entre la gente. Se dice que comer arroz negro de Yang aumentará su fuerza, por lo que muchas personas van a la casa de Yang ese día a pedir algo de arroz negro para sus hijos, rezando para que los niños sean más fuertes.

El arroz glutinoso negro es brillante y brillante, con un ligero sabor a hierbas. El sabor es único y tentador. Las hojas de Erythrina también se utilizan como material medicinal y también tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar, diuréticas y reducir la hinchazón, y fortalecer el bazo y los riñones.

= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = El octavo día del cuarto mes lunar es el "Festival del Arroz Negro" del pueblo Dong.