A la gente del noreste le gusta comer sus cosas favoritas.
¿Comerla cruda? ! Los estudiantes del sur parecieron sorprendidos. ¡Así es! "Como estás en el noreste, cómelo crudo y no olvides mojarlo en salsa de soja". de ninguna manera. Los habitantes del noreste son demasiado informales.
A la hora de comer en casa todos los días, se acostumbra preparar un plato de salsa y comerla directamente con los palillos, comerla con verduras y comerla con cebollita verde.
Los más famosos son los encurtidos. Las verduras aquí deben ser frescas, acuosas y de temporada, y la salsa debe ser fresca y suave. En primavera y principios de verano, incluyen principalmente hortalizas silvestres, dientes de león, brotes de ajo, yemas de espinas, helechos y yemas de sauce en pleno verano, lechuga, col china, pepinos, rábanos, pimientos y chalotes en otoño e invierno, chucrut, Se cultivan rábanos, repollo y cebollas verdes, así como en todas las estaciones hay cuajada de soja y tofu seco.
Mucha gente piensa que los encurtidos son muy locales, pero en realidad, las verduras silvestres de primavera tampoco son baratas. Los brotes jóvenes recogidos temprano cuestan decenas de yuanes por malicioso, y los encurtidos en invierno cuestan decenas de yuanes.
La salsa puede ser salsa de soja pura o salsa de tortilla o salsa de carne.