Las diez mejores comidas especiales en Dongguan
1. Ganso Tangxia Lu
El ganso Tangxia Lu es un plato tradicional de Dongguan lleno de color, sabor y sabor, y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato es un plato absoluto de Dongguan Shanxiang. En primer lugar, la palabra "Lu" es un dialecto nativo de Dongguan. Los forasteros no conocen su significado. Cuando escuchan "Lu ganso", piensan que significa "ganso estofado". El ganso Tangxia Lu es un plato de Dongguan con sabor Hakka. Hervir el ganso en la sopa preparada. Una vez cocido, todo el sabor será absorbido por la carne de ganso. La médula ósea es similar al pollo simple, la carne es tierna y la médula ósea sangrienta, muy fresca y deliciosa.
2. Bolas de pescado de Xiansha
Las bolas de pescado de Xiansha son un plato tradicional especial en Dongguan, Guangdong, y un auténtico plato de la ciudad acuática de Dongguan. Especialmente las bolas de pescado en Xiansha Village, Gaobu Town son las más famosas, que son bolas de pescado lavadas con arena. El pescado utilizado para lavar las bolas de pescado debe ser dace fresco y no se pueden criar patos ni gansos en el estanque de peces para mantener puro el sabor del pescado. Además, entre las diversas delicias de Dongguan, las bolas de pescado son uno de los platos que más tiempo y mano de obra consumen.
3. Dongguan Chang'an Poon Choi
Dongguan Chang'an Poon Choi es una cocina cantonesa con una larga historia que comenzó en Wusha Chenwu, The Southern Song. La corte imperial de la dinastía se retiró a las áreas de Dongguan y Yashan. Los residentes a lo largo del camino fueron uno tras otro al rey Qin para entretenerlo calurosamente. Más tarde, los aldeanos usaron el nombre del cumpleaños de Tianhou para conmemorar a Chen y siempre han conservado la costumbre dietética de comer Poon Choi. Chang'an Poon Choi generalmente consta de nueve y diez capas de vegetales, lo que significa "duradero" y "perfecto". Incluye pollo hervido, pato asado, pechuga de cerdo sureña, calamares, anguila, champiñones, yuba, rábano y cerdo. piel, etc
4. Pato en aceite Baisha
El pato en aceite Baisha es un plato tradicional local clásico en Dongguan, provincia de Guangdong, y también es una especialidad de Humen. El pato en aceite es pato curado, y lo es. llamado "pato sándwich" en el norte de China ". Se dice que durante las dinastías Ming y Qing, se estableció un puerto de sal en Baisha, Humen. Muchos de los oficiales y soldados eran de Jiangsu y Zhejiang. Les gustaba la pureza del río. Cuando fueron dados de baja del ejército y no regresaron a casa, criaron patos junto al arroyo. Los que se retiraron en Nan'an, provincia de Jiangxi, eran buenos para los patos. La abundancia de agua y comida en esta área proporciona las condiciones para ello. Combina la experiencia de la cría de patos en Jiangsu y Zhejiang con las habilidades de producción de Nan'an.
5. Banquete Sanhe de la ciudad de Daojiao
El banquete Sanhe de la ciudad de Daojiao es uno de los platos especiales de Dongguan. La gente atrapa gusanos, carpas herbívoras y gorriones. entretener a los invitados se conoce comúnmente como Banquete Sanhe y su sabor es único. Entre los Banquetes Sanhe, el "Banquete Sanhe" en la ciudad de Daojiao es el más famoso. El más legendario entre los "Tres Granos", la cantidad de gusanos de grano generalmente se cuece al vapor con huevos, cáscara de mandarina Xinhui, soja negra Zengcheng, etc., y luego se hornea en un tazón después de enfriar un poco. Esta es la única forma de comerlo. , que es el más fragante y delicioso.
6. Pollo asado a la leña con lichi
El pollo asado a la leña con lichi es uno de los platos famosos de Dongguan. Pertenece a la cocina cantonesa y es tan famoso como el ganso asado a la leña con lichi. El pollo es algo similar al ganso asado de Dalingshan. También se quema con leña de lichi y se asa en el horno. Se corta la panza del pollo, se le ponen las especias y luego se mete el pollo asado en el horno durante 20 minutos. Se puede sacar y el aroma se puede esparcir por todas partes. El pollo asado sabe más a carne de caza. Las especias del interior se esparcen por el pollo, lo que lo hace muy agradable de comer.
7. Pollo Salado Zhangmutou Hakka
El Pollo Salado Zhangmutou Hakka es una de las especialidades de Dongguan. Pertenece a la cocina cantonesa y tiene el sabor de la cocina Dongjiang Hakka. Plato de montaña de Dongguan y sabor rural. El pollo salado es un plato representativo de la zona de Zhangmutou de Dongguan y un plato tradicional Hakka, llamado "pollo de la abuela". Hace mucho tiempo, el pueblo Hakka vivía una vida dura y se mostraba reacio a matar un pollo durante los festivales. La abuela guardaba especialmente las patas de pollo y las enterraba en un montón de sal para conservarlas.
8. Anguila Humen a la parrilla con salsa de miel
La anguila Humen a la parrilla con salsa de miel es uno de los platos representativos de Dongguan y uno de los platos representativos del sabor de la ciudad acuática de Dongguan. a la cocina cantonesa y también es una especialidad de Humen. Anguila a la parrilla con salsa de miel Humen, auténtico sabor de Dongguan, sensaciones de Dongjiang. La anguila elegida es una especie de anguila blanca, la carne es tierna y elástica y la piel rica en goma. Este plato tiene un sabor fuerte y necesita un tiempo de marinado prolongado para eliminar el olor a pescado. El método de asado también puede suprimir el olor a tierra.
9. Pollo Shilong Qixiang
El pollo Shilong Qixiang es una de las especialidades de Dongguan. Ha sido seleccionado como la medalla de oro de la cocina cantonesa de China y una de las especialidades de Shilong. pero es muy diferente del pollo cortado en blanco. El pollo Qixiang con piel fragante y carne tierna viene con una botella de salsa especialmente hecha por Zhou Jing. Agite bien la salsa y viértala sobre el pollo Qixiang picado. sobre el pollo y mojarlo en un poco de salsa. Cuando lo comas, el pollo quedará extremadamente fragante, la piel estará crujiente y la carne fragante, tendrás un regusto interminable.
10. Pato de Arcilla de Dongguan
El Pato de Arcilla de Dongguan es un auténtico plato casero de Dongguan. Pertenece a la cocina cantonesa y es una de las especialidades de Dongguan. Después de las mejoras realizadas por los chefs de Dongguan, se sirvió en la mesa del restaurante y se convirtió en uno de los platos estrella del restaurante. Este plato encarna plenamente las características de la cocina de Dongguan. Proviene de los agricultores de Dongguan. El sabor es espeso y pesado. La deliciosa carne de pato se añade con ajo, jengibre y otros condimentos y es un plato muy generoso. de la cocina de Dongguan, apto para el disfrute de toda la familia.