La cultura gastronómica china se puede dividir en varios módulos
La cultura gastronómica de China tiene una larga historia. Generalmente se reconoce que existen ocho cocinas principales: la cocina de Shandong, la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Jiangsu, la cocina de Fujian, la cocina de Zhejiang, la cocina de Hunan y la cocina de Anhui. .
La cocina de mi país se refiere a un conjunto de técnicas culinarias y sabores autónomos que han evolucionado durante un largo período de tiempo en una determinada región debido a diferencias de clima, geografía, historia, productos y costumbres alimentarias. y es reconocido como un plato local en todo el país. Los platos tienen muchas escuelas de pensamiento en la cocina. Durante la dinastía Qing, la comida china se dividía en estilo Beijing, estilo soviético y estilo cantonés. Desde la República de China, la cultura en varias partes de China se ha desarrollado considerablemente. Durante la República de China, se dividió en cuatro escuelas: Norte de China, Jiangsu y Zhejiang, Sur de China y Suroeste. Más tarde, la cocina del norte de China se dividió en la cocina de Shandong y se convirtió en la primera de las ocho cocinas principales. Las cocinas de Jiangsu y Zhejiang se dividieron en la cocina de Jiangsu, la cocina de Zhejiang y la cocina de Anhui, la cocina del sur de China se dividió en la cocina cantonesa y la cocina de Fujian. y la cocina del suroeste se dividió en cocina de Sichuan y cocina de Hunan. Las cuatro cocinas principales de Shandong, Sichuan, Jiangsu y Guangdong se formaron antes. Más tarde, las cocinas locales como Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui se hicieron famosas gradualmente, formando las "ocho cocinas principales" de mi país. Después de la competencia, la clasificación cambió. Primero, la cocina de Sichuan subió al segundo lugar y la cocina de Jiangsu retrocedió al tercer lugar. Posteriormente, las cocinas más influyentes y representativas que también son reconocidas por la sociedad incluyen: Shandong, Sichuan, Jiangsu, Guangdong, Fujian, Zhejiang, Hunan, Anhui y otras cocinas, a las que a menudo se hace referencia como las "ocho cocinas principales" de China.