Cómo hacer salsa de huevo del noreste

La receta de salsa de huevo del Noreste es la siguiente:

Ingredientes: 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 huevos.

Complementos: 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de vino de cocción, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo, 2 dientes de anís y un poco de pimienta blanca.

1. Picar la cebolla y el ajo y reservar.

2. Mezcle la salsa de fideos dulces y la salsa de soja de manera uniforme.

3. Añade el azúcar y el agua, revuelve uniformemente y reserva.

4. Cascar los huevos en un bol y añadir pimienta blanca.

5. Revuelva bien (espuma) y luego agregue una cucharada de agua y revuelva uniformemente.

6. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Verter el líquido del huevo y sofreír en trozos grandes y reservar.

7. Añade aceite a la olla (más aceite de lo habitual). Coloca los pétalos grandes a fuego lento y fríelos hasta que estén morados.

8. Vierta la salsa preparada y cocine lentamente.

9. Añade la cebolla y el ajo picado, añade el vino de cocción y cocina hasta que cambie de color.

10. Preparar álcali comestible.

11. Añade un poco de fideos alcalinos del tamaño de una soja (no demasiado, quedará muy amargo).

12. Poner a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

13. Cuando la salsa esté brillante, añade los huevos fritos.

14. Remueve uniformemente y sirve.

15, producto terminado.