Las diez mejores salchichas de China
1. Salchicha estilo cantonés
La salchicha estilo cantonesa es la salchicha más popular en China. Se caracteriza por tener una piel grasa y fina, fragante pero no grasosa y una carne tierna. , y sabor dulce.
2. Salchicha de Sichuan
La salchicha de Sichuan tiene un sabor picante, aspecto rojo aceitoso y color brillante. Es rojo y blanco cuando se corta y huele picante. La salchicha estilo Sichuan no solo utiliza carne de cerdo magra y grasa, sino que también agrega pimienta de Sichuan en polvo y chile en polvo. Tiene un sabor picante y delicioso, y es muy agradable.
3. Salchicha de Yunnan
La salchicha estilo Yunnan es un tipo de salchicha con sabor característico de Yunnan. Las salchichas al estilo de Yunnan son relativamente simples, hechas con pierna de cerdo fina y sazonadas con diversas especias. La carne de cerdo local en Yunnan es rica en sabor y masticable, y junto con el clima único de Yunnan, la salchicha seca puede combinar el sabor de la carne con el sabor de las especias.
4. Salchicha Xiangxi
El sabor de la salchicha Xiangxi es similar al de la salchicha de Sichuan, y también es más pesado. La salchicha de Hunan es famosa en todo el país. Además de las salchichas, también las hay tocino, tocino, cera seca, etc. La salchicha Xiangxi es de color rojo brillante, ahumada y salada, grasa pero no grasosa, y se le añade una variedad de especias. No es tan dulce ni grasosa como la salchicha cantonesa, ni tan espesa como la salchicha estilo Sichuan, y tiene un sabor único.
5. Salchicha del Noreste
La salchicha de Harbin es un representante típico del noreste de China. La salchicha de Harbin es originaria de Lituania, en Europa del Este. Con la construcción del Ferrocarril de Oriente Medio, los extranjeros lo introdujeron en China. Aunque la salchicha de Harbin tiene la piel roja, tiene un fuerte sabor a carne y es fragante pero no amaderada. La salchicha de Harbin tiene un fuerte sabor ahumado con ajo y grasa picada.
6. Salchicha Laiwu
La salchicha Laiwu es una salchicha famosa en la provincia de Shandong con una larga historia. La salchicha Laiwu, también conocida como "salchicha sureña", es de color marrón oscuro y brillante, tiene un sabor suave, es rica en nutrientes y tiene las ventajas de ser duradera en almacenamiento y transporte. La salchicha Laiwu utiliza carne de cerdo negra "Laiwu black", utiliza más de diez tipos de especias y agrega salsa de soja de alta calidad. La salsa es rica en sabor y mejora cuanto más la masticas.
7. Salchicha Rugao
La salchicha Rugao es la salchicha especial de Jiangsu y tiene una historia tan larga como la salchicha Laiwu. Se remonta al período Tongzhi y tiene una historia de cientos de años. La salchicha rugao, también conocida como "salchicha francesa", es similar a la salchicha cantonesa. La salchicha rugao se elabora con carne delantera de cerdo, carne magra de las patas traseras y carne grasa. La carne es rica en sabor, salada y dulce, con un dulzor moderado y una masticabilidad total.
8. Salchicha de Anchang
La salchicha de Anchang es una especialidad de la ciudad de Anchang, Shaoxing, Zhejiang. Todos los hogares de Anchang elaboran salchichas alrededor del duodécimo mes lunar. La salchicha Anchang es masticable y tiene partículas de carne evidentes. Están elaborados con la mejor carne, grasa o magra, fragante pero no grasosa.
9. Granja de abejas Dongpu
La razón por la que la salchicha Dongpo se llama "Fengchang" es porque necesita ser secada por el viento en la ladera de la montaña durante el proceso de producción. sol solo. Sáquelo del cobertizo para disfrutar del frescor de la mañana y llévelo de regreso al cobertizo al mediodía, cuando el sol esté fuerte y la temperatura sea alta. La producción de salchichas Dongfeng y de carnes grasas y magras también es muy particular. La salchicha gorda se llama salchicha panax y la salchicha gorda se llama salchicha de barra.
10. Salchicha de Wuzhou
La salchicha de Wuzhou es una especialidad de la Región Autónoma Zhuang de Guangxi y tiene una historia de desarrollo de más de 60 años. El origen de la salchicha de Wuzhou también proviene de la salchicha cantonesa. La salchicha de Wuzhou tiene sus propias características: es de forma delgada, completa en forma cilíndrica, de color rojo y blanco, rica en sabor ceroso, crujiente en su tripa y ligeramente dulce en sabor salado.