¿Por qué no se endurece mi crema batida?
1. La velocidad de batido manual no es lo suficientemente rápida, lo mejor es utilizar una batidora automática.
2. no hace suficiente frío. Antes, lo mejor es meter la nata, el recipiente de acero inoxidable y la varilla para remover en el frigorífico durante más de 24 horas, pero no en la cámara de congelación rápida, porque en el congelador, el aceite y el agua de la luz. la crema se separará y no se podrá volver a utilizar;
3. Ya sea verano o invierno, debes jugar sobre el hielo. No quede solo una capa de hielo en el fondo, lo mejor es cubrir el recipiente lleno de nata montada con hielo, preferiblemente hasta la altura de la nata montada.
4. , añade un poco de vinagre o limón o coagulante de nata
5. Si la calidad de la nata no es buena, puede que no quede dura.