Introducción a la patata, especialidad de Dongchuan.
La patata Dongchuan es una especialidad del distrito de Dongchuan, ciudad de Kunming, provincia de Yunnan. La papa Dongchuan tiene un alto contenido de almidón, rica nutrición y buen sabor. Es muy popular en los mercados urbanos y rurales, especialmente en hoteles y restaurantes, y es la preferida de los consumidores.
La patata negra Dongchuan tiene un color brillante, una apariencia compacta, un sabor único y una rica nutrición. Se la conoce como "la mejor entre las patatas". La papa negra ha sido probada por la Academia Provincial de Ciencias Agrícolas y es rica en hierro, calcio, zinc y otros oligoelementos y múltiples vitaminas. Entre ellos, el pigmento negro tiene efectos únicos sobre la pérdida de peso y la belleza.
La patata negra Dongchuan tiene un alto contenido de almidón, un rico valor nutritivo y buen sabor. Es muy popular en los mercados urbanos y rurales, especialmente en hoteles y restaurantes, y es la preferida de los consumidores. Al mismo tiempo, también es un buen regalo para regalar.
La aldea Lizigou en el distrito de Dongchuan está ubicada al pie de la montaña Guniu, con una altitud de 2200-2700 metros, una temperatura promedio anual de 11-18 grados Celsius, altas montañas y valles profundos, un ambiente elegante. y un clima agradable.
El tipo de suelo es principalmente suelo de color marrón amarillento y suelo marrón. Tiene alta fertilidad natural, buenas propiedades físicas y químicas, fuerte capacidad de retención de agua y fertilizantes, y contiene materia orgánica, nitrógeno hidrolizable alcalino, disponible. fósforo y potasio disponible Los otros cuatro nutrientes son relativamente ricos, con un valor de pH de 5,2 a 5,9, que es particularmente adecuado para el crecimiento de la papa.
La papa Lizigou, obtenida por el entorno de crecimiento y el suelo únicos, tiene piel roja, pulpa dorada después de la cocción, exterior ceroso y sabor dulce, y tiene un sabor excelente. Se la conoce comúnmente como "papa en flor". . Es rica en nutrientes, especialmente rica en fibra cruda, proteínas, hierro, vitaminas CB1 y B2, y tiene la reputación de "patata Dongchuan".
Información ampliada:
Patata en flor Dongchuan:
"Patata en flor". Todos los gourmets y turistas extranjeros que han probado las patatas en flor de Dongchuan están llenos de elogios y dicen que son casi las patatas más "crujientes y dulces" del mundo. Hay dos razones por las que las patatas Dongchuan son "crujientes, glutinosas y dulces":
En primer lugar, el suelo de Dongchuan es rico en minerales y comunidades microbianas únicas, que es como Kweichow Moutai El clima y el entorno hidrológico únicos. de la ciudad de Maotai no es lo mismo.
La segunda razón es que la gente sigue los métodos de plantación tradicionales, utilizando más estiércol de granja e intercalando "abono verde" entre estaciones.
La "papa floreciente" se llama así por su color dorado después de la cocción, el exterior es ceroso por fuera, el exterior es ceroso por dentro, la textura es crujiente y la piel es rosada y cerosa. Se divide de forma natural y forma una capa de cristales de almidón en la superficie, que se asemejan a pétalos cubiertos de rocío de la mañana.
La "Patata Floreciente" de Dongchuan tiene buena calidad y buen sabor. Contiene vitaminas B1, B2, B6 y ácido pantoténico y otras vitaminas del grupo B y una gran cantidad de fibra de alta calidad. aminoácidos, proteínas, grasas y almidón de alta calidad y otros nutrientes. Además, el almidón de la patata es un tipo de almidón resistente que tiene el efecto de reducir las células grasas.
Festival de la papa Dongchuan de Kunming en línea del Diario del Pueblo: ¡Una papa grande se vendió por 6.400 yuanes!
En "Focus Interview" de Yunnan Net-On CCTV, la papa "floreciente" de Dongchuan se hizo popular esta vez