¿Qué es el popular Bak Kut Teh en el sudeste asiático? De hecho, al principio era sólo para los pobres.

Los amigos que han viajado al sudeste asiático deben saber que existe una comida muy popular en el sudeste asiático llamada té antiguo de Bakú. Mucha gente siente curiosidad por este alimento y les parece extraño el nombre. De hecho, el té Baku ku, que en los primeros tiempos pertenecía a familias pobres, simplemente era despreciado por los ricos.

El surgimiento de Bak Kut Teh tiene mucho que ver con la invasión china del sudeste asiático a finales de la dinastía Qing. Bak Kut Teh se originó en Port Klang, a 30 kilómetros de Kuala Lumpur, Malasia. Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, muchos chinos se trasladaron al sudeste asiático. En ese momento, los colonos británicos saquearon una gran cantidad de recursos locales y necesitaron transportarlos de regreso al país. Se instaló una terminal de aguas profundas en Klang y muchos chinos se ganaron la vida en ella.

Cuando los chinos llegaron por primera vez a Nanyang para iniciar sus propios negocios, sus condiciones de vida eran muy pobres. Debido a que realizaban un trabajo duro y físico, para mantener su fuerza física y adaptarse a las necesidades del clima tropical, mejoraron los métodos para beber té en el sur de Fujian y Chaoshan, agregaron especias locales e hicieron una bolsa de Bak Kut. Teh. Antes de salir por la mañana, cuecen costillas de cerdo con arroz blanco o arroz frito para aumentar su fuerza. La sopa también contiene huesos, despojos y algo de carne picada.

Más tarde, algunas personas añadieron fórmula de medicina tradicional china a los huesos de la carne, lo que fue muy popular entre los comensales. Como la medicina no es buena, se llama Bak Kut Teh. De hecho, no contiene té ni té, y muchas personas preparan té para aliviar la grasa de la carne en la sopa, por eso se le llama bak kut teh. Hoy en día, Bak Kut Teh ha pasado de ser un manjar de los pobres a uno de los manjares famosos que disfrutan ricos y pobres, hombres, mujeres y niños. Se puede ver en todas partes de Malasia y Singapur.

A los lugareños generalmente les gusta ir a Chinatown para probar el especial Bak Kut Teh con diferentes sabores. La bakucha se suele comer con arroz o palitos de masa fritos bañados en sopa. Generalmente a los lugareños les gusta tomar un plato de aros de pimiento rojo con salsa de soja. Baku-gu-cha se comía originalmente como desayuno y luego se convirtió en un refrigerio nocturno. Ahora son tres comidas al día y se pueden consumir en cualquier momento.