¿Por qué debo agregar vinagre a los fideos?
Los ingredientes principales de los fideos son la harina (harina de trigo), agua, sal, huevos, etc. Durante el proceso de elaboración de los fideos, para eliminar el sabor amargo de la masa, se agregará un poco de álcali de manera apropiada, por lo que algunos fideos tienen un fuerte sabor alcalino (como el agua alcalina en el sur).
Por lo tanto, al comer fideos, agregar vinagre puede neutralizar el sabor alcalino de los fideos, hacer que los fideos sean refrescantes, ayudar a la digestión y el color de los fideos también cambiará de amarillo a blanco. Agregar más vinagre a los fideos puede retrasar la digestión y el tiempo de vaciado de los fideos en el estómago, reducir el nivel de azúcar en la sangre y controlar mejor el azúcar.
El vinagre rojo, también conocido como vinagre rojo de Zhejiang, tiene baja acidez, ligero sabor a vinagre y aroma fuerte, y es adecuado para personas con gustos ligeros. Por lo tanto, agregar un poco de vinagre rojo al comer fideos puede ayudar a regular y estimular el apetito de las personas, promover la secreción de jugos digestivos y ayudar a la digestión y absorción.
Datos ampliados:
El valor para la salud de comer fideos.
Primero, el cuidado del cabello. Los fideos contienen cobre, que es muy bueno para el desarrollo del cabello, por lo que comer fideos con moderación puede proteger tu cabello.
En segundo lugar, nutrir el estómago. Los fideos son fáciles de absorber y la sopa de fideos también puede ayudar a calentar el estómago. Los amigos con estómago débil pueden comer más fideos para nutrir su estómago.
En tercer lugar, alto contenido en proteínas. El contenido de proteínas de los fideos es muy rico, por lo que la proteína rica puede satisfacer las necesidades de las actividades físicas de las personas.
En cuarto lugar, bajas en calorías. Los fideos absorberán mucha agua durante el proceso de cocción. 100 g de fideos se convertirán en 400 g después de la cocción.
En quinto lugar, suprimir el apetito. Debido a que los fideos se digieren lentamente en el estómago, las personas se sienten llenas durante mucho tiempo y es menos probable que tengan hambre.
Sexto, descomponer la grasa. Debido a que los fideos no contienen grasa, pueden mantener niveles normales y estables de insulina, estabilizando así el azúcar en sangre a largo plazo.
Enciclopedia Baidu_Noodles
“Propuesta de fideos” de Xinhuanet_Tangyou
Enciclopedia Baidu_Vinagre rojo de Zhejiang