¿Qué debo hacer si no sé qué freír?
Ingredientes necesarios para gambas fritas con guisantes: 250 g de gambas congeladas, 250 g de guisantes, 1 gajo de zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, cantidad adecuada de agua y almidón, 1/2 cucharadita de vino para cocinar, 1/2 cucharadita de pimienta blanca.
Pasos prácticos:
1. Descongelar los camarones congelados en agua fría a temperatura ambiente, sacar los camarones, lavarlos y escurrirlos. Si no hay camarones, quíteles las cabezas y las cáscaras, o retire las hebras de ambos extremos de los guisantes y lávelos hasta dejarlos limpios.
2. Pela las zanahorias y córtalas en trozos en forma de rombo, pica los ajos y corta las gambas con un cuchillo para facilitar el sabor. Agregue un poco de sal, vino de cocción, pimienta blanca, luego agregue almidón, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos.
3. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal y unas gotas de aceite para que los guisantes queden más verdes. Añade los guisantes y las rodajas de zanahoria y blanquea los guisantes hasta que adquieran un color oscuro.
4. Colocar los guisantes en agua fría para que se enfríen, retirarlos, escurrirlos y reservar. Congelar los guisantes los mantendrá crujientes y tiernos.
5. Calentar la olla, añadir las gambas y sofreír hasta que adquieran un color rojo.
6. Añade el ajo picado y sofríe hasta que el ajo picado huela a ajo.
7. Agrega los guisantes y las rodajas de zanahoria, la sal y la esencia de pollo, sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme, vierte un poco de almidón, sofríe un par de veces, apaga el fuego y sirve.
Ingredientes para salteado de cerdo desmenuzado con musgo de ajo: 300g de musgo de ajo, 100g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 rodajas de jengibre, media cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de soja light salsa,
Pasos de práctica:
1. Quitar las partes más viejas de los dientes de ajo con las manos, lavar y escurrir.
2. Cortar los ajos en centímetros.
3. Cortar la panceta de cerdo en tiras ligeramente gruesas. La carne es panceta de cerdo y la pasta de ajo frita tiene un sabor delicioso. Si usa carne magra o lomo y marina la carne de cerdo desmenuzada con almidón, la carne de cerdo frita tendrá un sabor tierno y no es necesario marinar la panceta de cerdo.
4. Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, blanquear los ajos hasta que adquieran un color verde oscuro, luego retirar los ajos.
A la hora de blanquear el musgo de ajo, añade un poco de sal al agua para que el musgo de ajo quede más verde. Antes de freír el ajo, blanquelo con más agua para quitarle el picante, acortar el tiempo de fritura y hacer que el ajo tenga más sabor.
5. Poner rápidamente el musgo de ajo blanqueado en agua fría para que se enfríe, retirar y escurrir el agua y reservar. Blanquear el musgo de ajo y luego ponerlo en agua fría para que se enfríe. De esta forma el color del musgo de ajo no se volverá amarillo y se mantendrá la textura crujiente del musgo de ajo. Si el musgo de ajo no está frío después de blanquearlo, todavía estará caliente y se pondrá amarillo después de un tiempo.
6. Calentar el aceite en la olla, añadir la panceta y sofreír hasta que la panceta quede aceitosa.
7. Vierta la salsa de soja y el vino de cocción, sofría el cerdo desmenuzado y coloree. Cocinar vino tiene el efecto de eliminar el olor a pescado, por lo que la carne frita desmenuzada no tiene olor a pescado.
8. Agrega el musgo de ajo, agrega sal, sofríe uniformemente a fuego alto, apaga el fuego y sirve. Ya está listo un plato de cerdo desmenuzado frito con musgo de ajo.
Ingredientes necesarios para el salteado de champiñones: media libra de champiñones cangrejo, medio pepino, 1 gajo de zanahoria, 1 puñado de hongos secos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, esencia de pollo 65438.
Pasos prácticos:
1. Prepare los materiales necesarios, ponga el hongo negro en agua fría durante aproximadamente 3 horas antes y remoje el hongo.
2. Cortar las raíces de los champiñones y dividirlos en floretes pequeños. Lávelos con agua limpia. Corte el hongo negro en floretes pequeños. Corte las zanahorias y los pepinos en trozos. Cebollas verdes finamente picadas, picar el jengibre y cortar el ajo.
3. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, añade los champiñones, los hongos y las rodajas de zanahoria y blanquea los champiñones hasta que se ablanden. zanahorias juntas.
4. Sácalo y ponlo en agua fría para que se enfríe. Retirar y escurrir el agua y reservar.
5. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los champiñones, los hongos y las rodajas de zanahoria y saltee uniformemente. Agregue la salsa de soja ligera y el azúcar y revuelva uniformemente.
6. Agrega las rodajas de pepino, la esencia de pollo y la sal, sofríe uniformemente a fuego alto, vierte una cantidad adecuada de agua y almidón para espesar, sofríe a fuego alto hasta que la sopa espese, agrega sésamo. Aceite, sofreír uniformemente, apagar el fuego y servir. Ya está listo un plato de champiñones salteados con delicioso color, aroma y sabor.
Ñame frito con apio: 250 g de apio, 250 g de ñame, 100 g de nueces cocidas, cantidad adecuada de aceite y sal, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de esencia de pollo, cantidad adecuada de almidón de agua,
Ejercicio:
1. Raspe la piel del ñame. Después de lavar la piel del ñame, lo mejor es ponerse guantes o ponerse una bolsa de conservación en la mano y luego pelarlo. Evite que la mucosidad se pegue a las manos y provoque picazón. Retire las hojas y raíces del apio y lávelo.
2. Cortar el apio en centímetros con un cuchillo diagonal, cortar el ñame en trozos en forma de diamante, ponerlo en agua, añadir unas gotas de vinagre para evitar que el ñame se oxide y se ponga negro, y picar el ajo.
3. Hervir la olla con agua, añadir un poco de sal, blanquear el ñame y el apio, volver a hervir el agua y retirar el apio y el ñame juntos.
4. Enfriar en agua fría, retirar y escurrir. Esto mantendrá el apio y el ñame crujientes y tiernos.
5. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agrega el ajo picado y sofríe a fuego lento.
6. Añade el apio y el ñame, sofríe rápida y uniformemente.
7. Agrega sal, vierte un poco de almidón, sofríe uniformemente a fuego alto, agrega las nueces, sofríe uniformemente, apaga el fuego y sirve.
Ingredientes necesarios para el melón de invierno guisado: 2 libras de melón de invierno, 1 mijo picante, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, media cucharada de salsa de soja estofada, 1 cucharada de salsa de soja, azúcar Un poco, cantidad adecuada de agua, almidón.
Pasos prácticos:
1. Corta la capa exterior de la corteza dura del melón, raspa la pulpa del melón de invierno y lávala. Picar el jengibre, cortar el ajo en rodajas y cortar el mijo en aros de pimiento.
2. Luego corta el melón de invierno en trozos. Los trozos no deben ser demasiado pequeños, porque los trozos de melón de invierno son demasiado pequeños y se romperán fácilmente al freírlos.
3. Calienta el aceite en una olla, agrega el jengibre picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los cubos de melón de invierno y sofríe durante 1-2 minutos.
4. Vierta la misma cantidad de agua que el melón de invierno, luego agregue la salsa de soja estofada, la salsa de soja ligera y un poco de azúcar, lleve a ebullición a fuego alto, tape la olla y cocine a fuego lento. a fuego lento durante 55-6 minutos para que el melón de invierno quede delicioso.
5. Pasado el tiempo, añadir la salsa de ostras y los ajos en láminas, sofreír hasta que se reduzca el jugo.
6. Cuando quede un poco de sopa, vierte una cantidad adecuada de agua y almidón para espesarla, caliéntala a fuego alto hasta que la sopa espese, envuelve el melón de invierno, apaga el fuego. , sácalo y ponlo en un plato, espolvorea con aros de pimiento para decorar. Un plato de fragante melón de invierno estofado está listo.
Ingredientes necesarios para las patatas fritas con champiñones ostra hervidas: 250 g de champiñones ostra, 250 g de patatas, 2-3 pimientos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 rodaja de cebolla verde, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, media cucharada de almidón.
Pasos de práctica:
1. Preparar los materiales necesarios, pelar las patatas y lavarlas.
2. Cortar las patatas por la mitad y luego en rodajas. Las rodajas de patata no deben ser demasiado finas ya que tienden a romperse al hornearse. Lavar las rodajas de patata cortadas con agua limpia para quitar el almidón de la superficie de la patata, retirar y escurrir el agua y reservar. De esta forma el color de las patatas no se oxidará y se pondrá negro.
3. Utilice un cuchillo diagonal para cortar el hongo ostra en gajos y luego corte el hongo ostra en trozos con forma de diamante.
4. Retire los tallos y las semillas de los granos de pimienta, córtelos en rodajas, corte las cebollas en cebolletas picadas, pique el jengibre y corte el ajo. Agregue almidón a un tazón pequeño, vierta medio tazón de. agua, agregue la salsa de soja y la sal, revuelva uniformemente y obtenga una consistencia espesa.
5. Hervir la olla con agua, añadir los champiñones ostra y blanquearlos durante 2-3 minutos, blanquear los champiñones ostra hasta que se ablanden, sacar los champiñones ostra y escurrir el agua y dejar de lado.
6. Calentar aceite en una olla, añadir las patatas chips y sofreír hasta que estén doradas en la superficie, retirar y controlar el aceite y reservar. Al freír patatas fritas, la temperatura del aceite es más alta.
7. Vierta el aceite de las papas fritas, dejando un poco de aceite base, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue las hojuelas de chile y saltee. igualmente.
8. Agrega las rodajas de papa frita y las rodajas de champiñón ostra, sofríe uniformemente a fuego alto, vierte la salsa preparada para espesar, sofríe a fuego alto hasta que la sopa se vuelva pegajosa, envuélvela. alrededor de los ingredientes, y apaga el fuego, saca la olla.
Ingredientes para sofreír: 1 brócoli, 1 hongo seco, 1 raíz de loto, 1 zanahoria, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de esencia de pollo, cantidad adecuada de almidón de agua.
Pasos prácticos:
1. Prepare los materiales necesarios, remoje el hongo seco con anticipación y raspe la piel de la raíz de loto.
2. Corta la raíz de loto en trozos, ponla en agua limpia y añade unas gotas de vinagre blanco. El color de las rodajas de raíz de loto no se volverá negro. Divida el brócoli en floretes pequeños, agregue un poco de sal al agua y déjelo en remojo durante unos 15 minutos. Esto puede eliminar los residuos de pesticidas y eliminar los insectos de las verduras. Cortar las zanahorias y cortar el hongo en floretes.
3. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega un poco de sal, echa unas gotas de aceite, agrega el brócoli y las rodajas de zanahoria, blanquea el brócoli hasta que el color se torne verde oscuro, agrega el brócoli y la zanahoria. Cortar el pescado junto. Al blanquear el brócoli, agregar un poco de sal al agua hará que el brócoli parezca más verde.
4. Después de sacar las rodajas de brócoli y zanahoria, ponlas inmediatamente en agua fría para que se enfríen y el brócoli se enfríe rápidamente. Retirar el brócoli, escurrir y reservar. Después de blanquear el brócoli, póngalo inmediatamente en agua fría para que se enfríe. Esto mantendrá el brócoli crujiente y tierno sin que se ponga amarillo.
5. Vuelve a hervir el agua de la olla y blanquea las rodajas de raíz de loto y los hongos durante 1 minuto aproximadamente. Saque las rodajas de raíz de loto y los hongos juntos, póngalos en agua fría, escúrralos y reserve.
6. Agrega aceite a la olla, caliéntalo, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega los hongos y las rodajas de raíz de loto y sofríe uniformemente.
7. Agrega las rodajas de brócoli y zanahoria y sofríe uniformemente, luego agrega sal y esencia de pollo, vierte la cantidad adecuada de agua y almidón, sofríe hasta que la sopa cubra los ingredientes, apaga el fuego, retira y sirve en un plato. Ya están listas las verduras con delicioso color y sabor.
Ingredientes necesarios para la carne de cerdo desmenuzada y tiras de tomate asado con chile: 4 berenjenas, 4 chiles, 100 g de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo , 1 cucharada de salsa de soja, 1 salsa de soja /2 cucharadas, cantidad adecuada de agua y almidón.
Pasos de práctica:
1. Quitar los tallos a la berenjena y al pimiento, lavarlos y cortar la berenjena en tiras un poco más gruesas que unos palillos.
2. Poner la berenjena en un bol grande, añadir un poco de sal, mezclar bien, marinar durante 10 minutos y marinar el agua para que la berenjena no absorba demasiado aceite al freírla y sea fácil de freír. freír.
3. Deshebrar el cerdo y el pimiento.
4. Calentar el aceite en la olla, añadir las tiras de tomate y sofreír hasta que las tiras de tomate estén ligeramente blandas, retirar y reservar.
5. Agrega la cebolla verde picada, sofríe el jengibre picado, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que el color de la carne desmenuzada frita se vuelva blanca. Vierte el vino de cocción y sofríe. uniformemente con salsa de soja clara y salsa de soja oscura y sofreír la carne de cerdo desmenuzada hasta que tome color.
6. Añade las tiras de tomate y sofríe uniformemente, añade medio bol de agua y luego añade un poco de sal. Se debe agregar menos sal o nada. Se ha añadido sal durante el decapado. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego medio-bajo.
7. Calentar hasta que quede un poco de sopa en la olla, agregar el ají rallado y el ajo picado, sofreír uniformemente, verter la cantidad adecuada de agua y almidón para espesar, calentar hasta que la sopa se vuelva pegajosa. y el jugo cubra los ingredientes, apagar la olla, aguantar.
Ingredientes necesarios para las rodajas de patatas y champiñones asados a la pimienta: 2 patatas, 250 g de champiñones, 2 pimientos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 2 rodajas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 almidón /2 cucharadas, 1 cucharadita de azúcar.
Ejercicio:
1. Quitar las raíces de las setas, cortarlas por la mitad y cortar las más grandes en 4 trozos.
2. Pela y lava las patatas, luego córtalas uniformemente en rodajas del grosor de dos monedas. Si son demasiado delgadas, se romperán fácilmente al dispararlas.
3. Cortar el pimiento, picar la cebolla verde, picar el jengibre y cortar el ajo.
4. Agregue medio tazón de agua al tazón, luego agregue la salsa de soja, la sal, el azúcar y el almidón, revuelva uniformemente para hacer jugo. 5. Añade agua a la olla y deja hervir, escalda los champiñones hasta que estén tiernos, sácalos y reserva.
5. Añade aceite a la olla y calienta hasta que esté entre un 70% y un 80% de temperatura. Agrega las patatas chips y fríe hasta que estén doradas y firmes en la cáscara. Retirar y contener el aceite para su uso posterior.
6. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes, agregue los champiñones y saltee uniformemente, luego agregue las papas fritas y saltee uniformemente.
7. Agrega las hojuelas de chile, vierte el jugo preparado, calienta hasta que la sopa esté espesa, apaga el fuego y sirve.
Ingredientes necesarios para el salteado de azucena con hongos: 1 puñado de azucena (seco), 1 puñado de hongo, 100g de carne de cerdo, 100g de ajetes, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, esencia de pollo 65438.
Pasos prácticos:
1. Prepare los materiales necesarios, coloque el hongo seco en agua fría durante 2 a 3 horas antes y coloque el lirio seco en agua tibia durante 15 minutos. -20 minutos. Vierta el agua y lave de 2 a 3 veces. El principio general para remojar los lirios de día es no exprimirlos, ya que esto afectará el sabor.
2. Quitar los tallos duros y viejos de la parte superior del lirio remojado, triturar el hongo, cortar el ajo en trozos pequeños, desmenuzar el cerdo, poner el cerdo desmenuzado en un bol, añadir un poco de almidón. , agregue el vino de cocción y mezcle bien, deje marinar durante 10 minutos, para que la carne frita quede suave, tierna y no a pescado.
3. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que el color se vuelva blanco.
4. Añade las azucenas y los hongos y sofríe durante 1-2 minutos, añade sal y esencia de pollo y vierte la salsa de soja.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que las azucenas se vuelvan fragantes.
6. Pasado el tiempo, añade los brotes de ajo, sofríe uniformemente a fuego alto hasta que estén tiernos, apaga el fuego y sirve.
Ingredientes necesarios para el salteado de champiñones con brócoli: 1 brócoli pequeño, 120 g de champiñones blancos, 120 g de champiñones cangrejo, 1 zanahoria, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, 2 dientes de ajo, 1 aceite de sésamo.
Pasos de la práctica:
1. Preparar los materiales necesarios. Cuando compre brócoli, generalmente no compre brócoli de color amarillo. Generalmente, se produce por dejarlo por mucho tiempo, provocando que las flores se tornen amarillas o verdes. Es cursi o demasiado maduro. El brócoli recién recogido suele ser de color verde claro y relativamente húmedo. Por el contrario, si el corte está seco y acompañado de enrojecimiento e hinchazón, significa que lleva mucho tiempo cortado, no está fresco y se ha perdido humedad y nutrientes.
2. Utilice un cuchillo para cortar las raíces de los champiñones de jade blanco y de los champiñones con sabor a cangrejo, luego divida los champiñones en floretes pequeños y lávelos.
3. Divide el brócoli en floretes pequeños y remójalos en agua ligeramente salada durante 10 minutos. Esto puede eliminar los residuos de pesticidas y remojar las orugas de la col en las verduras.
4. Pelar y lavar las zanahorias, cortarlas en rodajas en forma de rombo, poner el almidón en un bol pequeño, agregar 4-5 cucharadas de agua, agregar sal y esencia de pollo, remover uniformemente hasta obtener el jugo. grueso. .
5. Agrega agua a la olla y deja hervir, agrega un poco de sal, unas gotas de aceite, blanquea el brócoli, blanquea el brócoli hasta que el color se torne verde oscuro, saca el brócoli.
6. Después de sacar el brócoli, póngalo inmediatamente en agua fría para que se enfríe rápidamente, saque el brócoli y escúrralo para su uso posterior. Al blanquear el brócoli, añade un poco de sal y unas gotas de aceite al agua para que el brócoli luzca más verde. Después de blanquearlo, póngalo inmediatamente en agua fría para que se enfríe, lo que puede mantener la textura crujiente del brócoli y evitar que se ponga amarillo. Antes de freír el brócoli, blanquelo en agua para que adquiera un color verde y una textura crujiente.
7. Vuelve a hervir el agua en la olla, añade los champiñones y los champiñones con sabor a cangrejo y escaldalos, escalda los champiñones hasta que adquieran un color suave, saca los champiñones, escurre el agua y cuaja. Deje a un lado antes de freír. Blanquear los champiñones en agua puede eliminar el olor y las impurezas de los champiñones.
8. Calienta el aceite en una olla, agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega las rodajas de zanahoria y sofríe hasta que el color se oscurezca. Agrega los champiñones y sofríe durante 1-2 minutos.
9. Agrega el brócoli y sofríe uniformemente a fuego alto. Vierte el almidón preparado y espesa. Sofríe la sopa a fuego alto para espesarla. Vierte el aceite de sésamo y sofríe uniformemente. . Apagar el fuego y servir.
Ingredientes para salteado de cerdo desmenuzado con ajetes: 400g de ajetes, 150g de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de vino de cocción.
Pasos prácticos:
1. Prepare los materiales necesarios, retire las hojas viejas de las plántulas de ajo y enjuáguelas con agua corriente.
2. Cortar el extremo frontal de las plántulas de ajo a 1 cm. No, hay arena en el frente de los brotes de ajo, que es difícil de limpiar, y luego corta los brotes de ajo en centímetros.
3. Abre las hojas y los tallos de las plántulas de ajo. Al freír, sofreír primero los tallos de los ajos y luego sofreír las hojas de los ajos. De esta forma, la madurez de los ajos será la misma y las hojas de los ajos no se freirán demasiado.
4. Cortar el cerdo en tiras, añadir aceite a la olla y calentar, añadir el cerdo desmenuzado y sofreír hasta que el color se vuelva blanco, añadir la salsa de soja y el vino de cocción y sofreír el cerdo desmenuzado. hasta que tome color.
5. Añade los tallos de ajo y sofríe un par de veces. Añade las hojas de ajo y la sal, sofríe uniformemente, apaga el fuego y sirve.
Ingredientes necesarios para el revuelto de setas enoki y cebollino: 150g de setas enoki, 3 huevos, 1 puerro, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo,
Pasos de práctica:
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1. Preparar los materiales necesarios y lavar los puerros.
2. Corte la raíz del hongo enoki en una sección, luego corte un cuchillo en el medio del hongo enoki, córtelo en dos secciones para comerlo y masticarlo fácilmente, y luego corte el hongo enoki. .
3. Cortar los puerros en centímetros, romper los huevos en un bol, batirlos uniformemente con los palillos, picar las cebolletas y picar el jengibre.
4. Añade agua a la olla y lleva a ebullición, añade las setas enoki, escaldalas medio minuto, sácalas, ponlas en agua fría y retira el agua.
5. Calentar el aceite en la olla, verter el huevo líquido, extenderlo, esperar a que el huevo líquido se solidifique un poco, luego sofreírlo en trozos, sacarlo y reservar.
6. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega la cebolla verde picada y el jengibre picado, sofríe hasta que esté fragante, agrega los champiñones enoki y sofríe uniformemente.
7. Añade los puerros y los cubitos de huevo frito, añade sal, sofríe rápidamente a fuego alto de manera uniforme, apaga el fuego y sirve.
Ingredientes para lonchas de cerdo salteadas con pimiento verde en casa: 500g de pimiento verde, 150g de carne de cerdo, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 2 láminas de jengibre, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocina y 1 cucharada de almidón.
Pasos de la práctica:
1. Preparar los materiales necesarios, lavar los pimientos verdes y escurrir el agua.
2. Cortar el cerdo en rodajas, añadir el vino de cocción y un poco de sal, mezclar bien, luego añadir el almidón y dejar marinar durante 10 minutos.
3. Retire los tallos y las semillas de los pimientos verdes y luego tritúrelos.
4. Calentar el aceite en la sartén, añadir las lonchas de carne y sofreír hasta que adquiera un color blanco, sacar y reservar.
5. Añade un poco de aceite a la olla, añade la cebolla verde picada, el jengibre picado y las rodajas de ajo y sofríe hasta que esté fragante.
6. Añade los dados de pimiento verde y sofríe hasta que la superficie quede ligeramente arrugada.
7. Añade las rodajas de carne frita, luego agrega sal y salsa de soja, sofríe rápida y uniformemente, apaga el fuego y retira de la sartén.
Ingredientes para el revuelto de coliflor: 500g de coliflor, 3 huevos, cantidad adecuada de aceite y sal, 1 gajo de cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo,
Practica Pasos:
1. La coliflor está suelta, lo cual es fácil de saborear. Cortar la coliflor en floretes y remojar en agua ligeramente salada durante 10 minutos. Aunque la coliflor es rica en nutrientes, a menudo contiene residuos de pesticidas y es propensa a los insectos de la lechuga. Por lo tanto, remoje la coliflor en agua salada durante unos minutos antes de comer. Los insectos de la col saldrán, lo que también puede ayudar a eliminar los pesticidas residuales.
2. Cascar los huevos en un bol, batir con palillos para que queden espumosos, batir bien y uniformemente los huevos, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, triturar el jengibre y cortar el ajo.
3. Hervir agua en una olla, añadir un poco de sal, poner la coliflor en el agua de escaldar, blanquearla hasta que el color del tallo se torne verde oscuro, sacar la coliflor, añadir un poco de sal. El agua al blanquearla hará que la coliflor quede más verde.
4. Colocar la coliflor en agua fría para que se enfríe, retirarla, escurrirla y reservar. Después de blanquearla, colóquela inmediatamente en agua fría para que se enfríe. Esto mantendrá la coliflor crujiente y tierna, evitará que se ponga amarilla y hará que luzca más apetitosa.
5. Calentar el aceite en la olla, verter el líquido del huevo y esparcirlo. Calentar el líquido del huevo hasta que solidifique, sofreírlo en trozos, sacar los trozos de huevo y reservar. Los huevos deben estar tiernos fritos, no demasiado cocidos y tener un sabor tierno.
6. Añade un poco de aceite a la olla, agrega la cebolla verde picada, el jengibre rallado y el ajo rallado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la coliflor y sofríe durante aproximadamente 1 minuto. Cuando la coliflor esté cocida no la frías por mucho tiempo.
7. Añade los cubitos de huevo revuelto, añade sal y lleva a fuego alto, sofríe rápida y uniformemente, apaga el fuego y sirve.