Comida de Lin Qingshi

Las delicias de Linqing incluyen los ocho grandes tazones halal de Linqing, el pollo envuelto en ocho tesoros, la cuajada de frijoles fermentada Beijing de Linqing, el cerdo Yin, el pastel de carne Wu Dekui, el shaobing con cerdo de Linqing, el Liu Gaizi Bairen, etc.

1. Los ocho cuencos halal de Linqing: después de generaciones de creación y mejora continua de chefs famosos, la comida halal de Linqing ha ido formando gradualmente los "ocho cuencos halal de Linqing" que son independientes de otras cocinas. Para las bodas se utilizan ocho platos de carne a la brasa, carne guisada, cordero en flor de pino, cerdo estofado, carne variada, albóndigas a la plancha, croquetas y pollo estofado.

2. Pollo envuelto en la Torre de Babel: El pollo envuelto en la Torre de Babel de Linqing fue fundado durante el período Tongzhi de la dinastía Qing y tiene una historia de más de 100 años. El pollo Babbage en el plato parece un pollo carmesí entero tirado en el suelo. Tiene un sabor podrido y crujiente, con aroma a pollo y la delicadeza de las delicias de la montaña y del mar. Es un manjar en un banquete.

3. Tofu de Beijing Linqing: El tofu de Beijing Linqing es un producto tradicional de Linqing Jimei Sauce Garden y tiene una historia de más de 200 años. La tofu fermentada de Beijing se elabora a partir de soja de alta calidad de ese año, se remoja, se filtra y se hierve.

4. Fideos de arroz Yin Youren: Famosos tanto en las zonas urbanas como rurales de Linqing, los fideos de arroz Yin Youren son un snack especial creado por Li Yaozhou. Se ha transmitido durante cuatro generaciones y tiene una historia de más de 100 años. La “carne de la tierra” es en realidad una forma inteligente de preparar y comer para los cerdos. Debido a su sabor único, buena calidad y bajo precio, la gente se apresuró a comprarla y luego todos la llamaron "carne para cenar". Esta "carne de la próxima comida" se sirve con calcomanías prensadas. Cuanto más masticable es, más fragante y rico es.

5. Pastel de carne Wu Dekui: alta calidad y bajo precio, conveniente y asequible, famoso en toda la ciudad. Es famoso en los cuatro pueblos. Hervirlo en agua cruda, enrollarlo hasta formar una masa, enrollarlo con relleno de carne, presionarlo hasta formar un pastel y rociarlo con aceite. Antes de cocinar, abra la capa superior y agregue los huevos. Después de cocinar, el color será brillante y tendrá un sabor tierno y delicioso.

6. Linqing Shaobing con carne: El shaobing con carne es uno de los snacks halal especiales de Linqing. Sus galletas son gruesas y grandes. Puedes agregar carne de res o cordero cocida a las galletas horneadas, o puedes hornearlas en el horno por un tiempo para que tengan mejor sabor. Se caracteriza por una piel crujiente, carne fragante y rico sabor.

7. Liu Gaizi Bai Ren: Liu Gai Zi Bai Ren es un alimento especial producido en la ciudad de Liu Gaizi, Linqing, que consiste en granos de maní. Bairen es muy particular con el proceso de producción. El estándar para medir su calidad requiere un color brillante y una textura crujiente, y el Bairen de la ciudad de Liugaizi, Linqing, cumple plenamente los requisitos anteriores. El proceso de producción se divide a grandes rasgos en cuatro pasos: pelar, salar, enfriar, freír y pelar. Color brillante, crujiente y delicioso.