Etiqueta china para sentarse en la mesa redonda
Etiqueta china para sentarse en la mesa redonda
La disposición de los asientos en las comidas chinas está relacionada con el estatus y la cortesía mutua entre el invitado y el anfitrión, por lo que es un contenido importante. Existen ciertas diferencias en la disposición de los asientos para las comidas chinas en diferentes circunstancias. Se puede dividir en dos aspectos: disposición de la mesa y disposición de los asientos.
1. Disposición de la mesa
En los banquetes chinos se suelen utilizar mesas redondas para disponer platos y bebidas. Hay dos situaciones a la hora de disponer el orden de honor e inferioridad en la mesa redonda.
El primer escenario es un pequeño banquete formado por dos mesas. En este caso se puede dividir en dos mesas horizontales y dos mesas verticales. Cuando dos mesas se disponen horizontalmente, el orden de la mesa es con la derecha como la más respetada y la izquierda como la más humilde. La izquierda y la derecha aquí están determinadas por la posición frente a la puerta. Cuando dos mesas están dispuestas verticalmente, la mesa más alejada está en la parte superior y la mesa más cercana está en la parte inferior. La distancia aquí se refiere a la distancia desde la puerta.
La segunda situación es un banquete formado por tres o más mesas. Al disponer una mesa para un banquete de varias mesas, además de prestar atención a la posición de la puerta de entrada??,?,?,?,?,?,?,?,?,?,?,?,?, ? Según la regla "el más lejano es el primero", también se debe tener en cuenta la distancia entre las otras mesas y la mesa principal. Generalmente, cuanto más cerca de la mesa principal, más alta es la mesa; cuanto más lejos de la mesa principal, más baja es la mesa.
A la hora de montar la mesa del comedor, el tamaño y la forma de la misma deben ser básicamente los mismos. A excepción de la mesa principal, que puede ser un poco más grande, el resto de mesas no pueden ser ni demasiado grandes ni demasiado pequeñas.
Para asegurarse de que pueda encontrar su mesa con prontitud y precisión durante el banquete, puede indicar dónde está la mesa de la otra parte en la invitación, colgar un diagrama esquemático de la disposición de la mesa del banquete en la entrada de en el salón de banquetes y haga arreglos para que un acomodador lo guíe. Los invitados se sientan en las mesas o se colocan tarjetas de lugar (escritas con números arábigos) en cada mesa.
2. Disposición
Durante el banquete también tiene prioridad la posición concreta en cada mesa. Existen cuatro métodos básicos, que a menudo funcionan simultáneamente.
El método uno es que la mayoría de los anfitriones deben sentarse frente a la puerta y sentarse en el asiento principal.
El segundo método consiste en realizar un banquete de varias mesas, y cada mesa debe tener un representante del anfitrión de la mesa principal. La posición generalmente es en la misma dirección que el dueño de la mesa principal y, en ocasiones, también puede mirar al dueño de la mesa principal.
El método 3 es la mesa principal. Debe basarse en la distancia de la mesa principal. La que está cerca es la de arriba y la que está lejos es la de abajo.
El cuarto método es prestar atención a la derecha como respetadora cuando la distancia desde la mesa principal es la misma, es decir, según la dirección de la mesa principal, la derecha es la respetadora y la La izquierda es la inferioridad.
Además, se debe controlar el número de comensales dispuestos en cada mesa, no más de 10 personas, preferiblemente un número par. Por ejemplo, seis personas, ocho personas, diez personas. Si hay demasiada gente, no sólo será difícil de manejar, sino que es posible que no puedan sentarse. Según los cuatro métodos de disposición de posiciones anteriores, la disposición específica de la posición de la mesa redonda se puede dividir en dos situaciones específicas. Todos ellos están relacionados con el tema.
La primera situación: la disposición de un asiento principal en cada mesa. La característica es que cada mesa tiene un solo anfitrión, el invitado de honor se sienta a la derecha y cada mesa tiene un solo centro de conversación.
La segunda situación: organizar dos anfitriones para cada mesa. Su característica es que el anfitrión y su esposa se sientan en la misma mesa. El anfitrión masculino es el primer anfitrión y la anfitriona es la segunda anfitriona. El invitado de honor y la esposa del invitado de honor se sientan al lado derecho de la mesa. anfitrión masculino y la anfitriona respectivamente. Por tanto, cada mesa forma objetivamente dos centros de conversación.
Si el estatus del invitado de honor es superior al del anfitrión, para mostrar respeto, también puede hacer arreglos para que el invitado de honor se siente en el asiento del anfitrión y preguntarle al anfitrión para sentarse en el asiento del invitado de honor.
Para facilitar que los invitados se sienten con precisión en sus asientos, además de la orientación e instrucciones oportunas del personal de recepción y los anfitriones, se debe colocar con anticipación un cartel de registro de asiento con su nombre personal directamente en la mesa. frente al asiento de cada invitado. Cuando se celebre un banquete relacionado con el extranjero, la tarjeta de lugar debe estar escrita tanto en chino como en inglés. El método chino consiste en poner el chino arriba y el inglés abajo. Si es necesario, se deberá escribir el nombre del comensal en ambas caras de la tarjeta de mesa.
Al organizar los asientos para comidas informales, si necesita organizar el número de mesas, puede consultar la disposición de las mesas del banquete. La disposición de los asientos puede seguir cuatro principios.
Primero, el principio de alta derecha y baja izquierda: cuando dos personas se sientan una al lado de la otra, normalmente la derecha es el asiento superior y la izquierda es el asiento inferior. Esto se debe a que la comida china se sirve en el sentido de las agujas del reloj y los asientos de la derecha tienen prioridad sobre los de la izquierda.
El segundo es el principio de respeto al asiento del medio: cuando tres personas se sientan juntas a comer, la persona sentada en el medio tiene prioridad sobre las personas de ambos lados.
El tercero es el principio de respeto e inferioridad al mirar hacia la puerta: al cenar, según la convención de etiqueta, la persona que mira hacia la puerta es el asiento superior, y la persona que está de espaldas a la puerta es el asiento inferior.
4. Principio de particularidad: los restaurantes de alta gama suelen tener hermosos paisajes o actuaciones elegantes en interiores y exteriores para que los comensales disfruten. En este momento, el asiento con mejor ángulo de visión es el asiento superior. Cuando se cena en algunos restaurantes de gama baja, el asiento superior suele ser el asiento al lado de la pared y el asiento inferior es el asiento al lado del pasillo.
En los países occidentales, incluso si algunos de los invitados a cenar tienen un estatus, estatus y edad más altos que el invitado de honor, el invitado de honor sigue siendo el centro de atención del anfitrión. Al organizar los asientos, se debe pedir a los invitados de honor masculinos y femeninos que se sienten junto a la anfitriona y al anfitrión masculino, respectivamente, para que puedan recibir más atención. Al organizar la mesa, generalmente se le debe pedir a la anfitriona que tome el asiento principal y el anfitrión masculino debe retirarse al segundo asiento principal. Significa que los asientos que miran hacia la puerta principal del restaurante son generalmente más altos que los asientos traseros de la puerta principal del restaurante.
¿Guía para pedir comida china? Tres excelentes y cuatro tabúes
Una comida china estándar generalmente se sirve primero con platos fríos, luego platos salteados calientes, luego el plato principal, luego bocadillos y sopa. Si te sientes un poco cansado, puedes hacerlo. pida algo. El postre se sirve al final de la comida, seguido de un plato de fruta. Tenga en cuenta cada artículo al realizar el pedido.
Platos prioritarios
1. Platos con características chinas. Esto es aún más importante cuando se recibe a invitados extranjeros. Por ejemplo, los rollitos de primavera fritos, las albóndigas hervidas, las albóndigas al vapor, las cabezas de león, el pollo Kung Pao, etc., aunque no son delicias, son muy elogiados por muchos extranjeros debido a sus características distintivas chinas.
2. Especialidades locales. Por ejemplo, los bollos de cordero al vapor de Xi'an, el cerdo estofado de Hunan, la cabeza de león estofada de Shanghai y el shabu-shabu de cordero de Beijing. Cuando se recibe a invitados extranjeros allí, estas delicias especiales pueden ser más apreciadas que el mismo marisco crudo.
3. Las especialidades del restaurante. Muchos restaurantes tienen sus propias especialidades. Ofrecer las especialidades del restaurante refleja el cuidado y el respeto del anfitrión por los invitados.
A la hora de organizar el menú, también hay que tener en cuenta los tabúes dietéticos de los invitados, especialmente los tabúes dietéticos del invitado de honor. Hay cuatro tabúes dietéticos principales
1. Los tabúes dietéticos religiosos no pueden ignorarse en absoluto. Por ejemplo, los musulmanes generalmente no comen carne de cerdo ni beben alcohol. Los budistas nacionales deberían comer menos alimentos cárnicos, que no sólo se refieren a la carne, sino que también incluyen cebollas, ajos, puerros, mostaza y otros alimentos de olor picante. Algunos budistas que creen en Guanyin tienen un tabú especial sobre el consumo de carne de res. Se debe prestar especial atención a esto cuando entretienen a compatriotas de Hong Kong, Macao, Taiwán y el extranjero.
2. Por motivos de salud, existen ciertos tabúes para algunos alimentos. Por ejemplo, los pacientes con enfermedades cardíacas, enfermedades cerebrovasculares, arteriosclerosis, presión arterial alta y secuelas de un accidente cerebrovascular no son aptos para comer carne de perro; los pacientes con hepatitis no son aptos para comer cordero y tortuga de caparazón blando; los pacientes con gastroenteritis, sopa de úlcera gástrica y; otras enfermedades del sistema digestivo no son adecuadas para comer tortugas de caparazón blando; presión arterial alta, los pacientes con colesterol alto deben beber menos sopa de pollo, etc.
3. Las personas de diferentes regiones suelen tener diferentes preferencias dietéticas. Esto debe tenerse en cuenta al organizar el menú. Por ejemplo, a la gente de la provincia de Hunan generalmente le gusta comer comida picante y menos dulces. Los británicos y los estadounidenses generalmente no comen mascotas, animales exóticos, despojos, cabezas y patas de animales. Además, cuando entretenga a invitados extranjeros, trate de pedir la menor cantidad de platos crudos y difíciles de roer, ya que los extranjeros no morderán fácilmente la comida en la boca y luego la escupirán durante la comida. Esto también debe tenerse en cuenta.
4. Algunas profesiones, por alguna razón, suelen tener sus propios tabúes especiales a la hora de cenar. Por ejemplo, a los funcionarios estatales no se les permite comer mientras desempeñan funciones oficiales, no se les permite comer ni beber en exceso en banquetes oficiales, no se les permite comer más allá de los estándares nacionales y no se les permite beber licores fuertes. Otro ejemplo es que a los conductores no se les permite beber mientras trabajan. Si ignora esto, corre el riesgo de permitir que la otra parte cometa errores.