La connotación de la cultura gastronómica china

Desde una perspectiva evolutiva, la cultura alimentaria de China ha durado 65.438+700.000 años y se divide en cuatro etapas de desarrollo: alimentos crudos, alimentos cocidos, cocina natural y cocina científica, con más de 60.000 Variedades Platos tradicionales, más de 20.000 alimentos industriales, coloridos banquetes y coloridas escuelas de sabores le han valido la reputación de "Reino Culinario".

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Desde una perspectiva específica, la cultura alimentaria china destaca cuatro atributos, como la teoría de la alimentación y la suplementación (dieta vegetariana , énfasis en dietas medicinales y suplementos), la teoría del reino armonioso de los cinco sabores (sabor único, sabor delicioso, conocido como "plato de lengua"), cambios en los métodos de cocina extraños y correctos (basados ​​en reglas de cocina, flexibles) y placer y disfrute Conceptos alimentarios (suaves y entretenidos).

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Pregunta complementaria: cultura gastronómica china

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