Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Qué habilidades necesitas dominar para preparar nuggets de pescado picantes que satisfagan tu apetito?

¿Qué habilidades necesitas dominar para preparar nuggets de pescado picantes que satisfagan tu apetito?

¿Cómo hacer cubitos de pescado picantes? ¿Qué tipo de pescado utilizas?

Como todos sabemos, el pescado es bajo en grasas y contiene calcio, fósforo, hierro, especialmente sales inorgánicas y vitaminas.

Hay muchas delicias relacionadas con el pescado en la vida: el pescado con vinagre de West Lake, el pescado hervido, el pescado picante, el pescado ardilla, etc., hacen que la gente babee con solo pensarlo.

Pescado a la parrilla picante

Principales materiales de preparación: carpa herbívora, tofu, cilantro, esencia de pollo, sal, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, pasta de frijoles y ajo. Después de la preparación, lave la carpa herbívora, haga algunos cortes en el pescado, déjelo marinar con vino de cocina y sal durante unos 10 minutos, sáquelo, lávelo, unte con aceite, póngalo en una bandeja para hornear, póngalo en medio del horno precalentado, y meterlo. Dejar al fuego unos 15 minutos. Saltee el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes, saltee la pasta de frijoles rojos hasta que esté fragante, saque el pescado a la parrilla, vuelva a meter el tofu y la sopa en el horno durante unos 170 minutos y sáquelo.

Primero prepare los materiales: carpa herbívora, chiles secos, cebollas, jengibre, ajo, vino para cocinar, salsa de soja, sal, pasta de frijoles Pixian, base de olla caliente, granos de pimienta, hongos enoki, hongos shiitake, jin. , maní, aceite, cilantro. Después de la preparación, lave la carpa herbívora, corte el pescado varias veces, agregue sal, agregue la cebolla, el jengibre y el vino de cocción. Espolvorear con salsa de soja y hornear durante unos 20 minutos. Lavar y desmenuzar miles de champiñones enoki y champiñones ostra. Cortar los champiñones y picar el ajo. Añadir la pasta de judías pixian y sofreír con aceite rojo. y el abulón rey Sofreír los champiñones hasta que cambien de color, añadir los champiñones enoki y 1.000 rodajas de champiñones enoki, añadir agua y llevar a ebullición a fuego lento. Sacar el pescado del horno, espolvorear con comino en polvo y chile en polvo, agregar las guarniciones recién fritas, meter al horno a 220 por unos 6 minutos, preparar el wok para calentar, agregar el maní y sofreír, llevar Saque el maní y agregue los chiles y la pimienta de cayena, saltee y vierta sobre el pescado asado. Finalmente agrega el cilantro y el maní.

Puntos de producción

1. Al freír trozos de pescado, la temperatura del aceite debe ser más alta, al menos un 60% caliente. Si la temperatura del aceite es demasiado baja, los trozos de pescado se pegarán fácilmente. juntos cuando se ponen en la olla.

2. Los materiales auxiliares aquí no son fijos. A la hora de cocinar optamos por añadirlo según nuestras preferencias, atención a la cantidad y no excedernos en los trozos de pescado, para no aprovecharlo.

3. Añadir vinagre antes de cocinar platos de pescado puede eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma.