¿Por qué no puedes beber agua fría después de comer huevos?
Los huevos no deben consumirse con los siguientes alimentos, incluida agua fría.
1. No beber leche de soja inmediatamente después de comer huevos. Beber leche de soja sola, que tiene un fuerte efecto nutritivo, contiene una sustancia especial llamada tripsina, que se combina con la ovoalbúmina de las claras de huevo, provocando la pérdida de nutrientes y reduciendo el valor nutricional de ambos.
2. No comer dulces inmediatamente después de comer huevos. En muchos lugares es costumbre comer huevos escalfados en agua azucarada. De hecho, hace que los aminoácidos de la proteína del huevo formen una combinación de fructosilisina. Esta sustancia no es fácilmente absorbida por el organismo, por lo que puede tener efectos adversos para la salud.
Datos ampliados:
1. Utiliza el borde de un bol o hornillo para romper los huevos. Elegir una encimera limpia para batir los huevos (en lugar del costado del tazón) puede evitar que las cáscaras rotas caigan dentro del tazón y causen contaminación, y también evita el desperdicio causado por sacar las cáscaras rotas del líquido del huevo.
2. Utiliza una olla de hierro. Es mejor cocinar platos con huevo en una sartén antiadherente que en una sartén de acero inoxidable o hierro. La razón es simple: una vez que los huevos se pegan a la sartén, se ablandan.
3. Al hervir los huevos, añade el condimento al final. Para los huevos revueltos y fritos, se debe agregar sal y pimienta al batir o antes de agregarlos a la sartén para asegurar un condimento uniforme.
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