Estofado de fideos Liang Ren
Ingredientes: albóndigas en olla caliente de varios colores para dos personas, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de semillas de ajo y condimento adecuado.
Primero lava los pimientos, pela y lava las semillas de los ajos y reserva.
A continuación, corta los pimientos limpios y las semillas de ajo en rodajas o gajos, y córtalos en cubos para su uso posterior.
Luego llegaron las albóndigas en la olla caliente. Hierva una olla con agua hirviendo a fuego alto, luego vierta las albóndigas en el agua hirviendo y cocine durante 2-3 minutos. Luego, hierve las albóndigas en agua, recógelas y córtalas en cualquier forma (para un mejor sabor).
La explosión comenzó oficialmente cuando llegamos aquí. Calienta la olla a fuego alto, vierte una cantidad adecuada de aceite, luego agrega las semillas de ajo picadas y los chiles en el segundo paso y sofríe durante 2-3 minutos. Agrega una cantidad adecuada de sal y salsa de soja mientras revuelves. -proceso de fritura.
Después de freír los pimientos, agregue las albóndigas cortadas en olla caliente y continúe friendo durante 2-3 minutos. Debido a que las albóndigas ya se han frito antes, no es necesario freírlas por mucho tiempo.
Después de freír, apaga el fuego y agrega un poco de esencia de pollo (la esencia de pollo se puede reemplazar con glutamato monosódico, o puedes omitirlo si no te gusta la esencia de pollo). Le damos unas cuantas vueltas y ya está listo para servir.
El plato completo se puede preparar en menos de 15 minutos.
2. Albóndigas de col salteadas
Ingredientes: col china, albóndigas de olla caliente, ajo y condimentos.
Parte la col en trozos pequeños y remoja en agua.
Se descongelan las albóndigas.
Pelar y picar los ajos.
Sofríe el ajo picado en la sartén con aceite.
Sofríe la col
Sofríe las albóndigas, añade sal, tapa, deja cocer un rato a fuego lento y retira de la olla.
Varias preparaciones de albóndigas:
La primera son albóndigas agridulces caseras.
Corta cebolla y jengibre, remójalos en agua y revuélvelos con tu Manos para hacer agua de cebolla y jengibre.
Pique la carne de cerdo para el relleno, agregue la cebolla y el agua de jengibre, revuelva en una dirección, mezcle la sal, el vino de cocción, la esencia de pollo y el aceite de sésamo, continúe revolviendo en una dirección hasta que espese.
Calentar el aceite en la olla. Cuando esté al 50% de temperatura bajamos el fuego al mínimo, exprimimos la carne en bolitas, la sofreímos en la sartén hasta que esté ligeramente dorada y la retiramos.
Cambiar el fuego alto a medio. Cuando la temperatura del aceite suba al 80%, añadir las albóndigas y volver a freír hasta que tengan un aspecto dorado. Retirar y escurrir el aceite.
En un bol pequeño, añade la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y el agua, el almidón, revuelve bien.
Deja aceite en la sartén, vierte las albóndigas, vierte la salsa y sofríe rápidamente para permitir que el jugo se absorba uniformemente en las albóndigas.
2. Cebollas de raíz de loto
Picamos el cerdo. Mientras pica la carne, agregue agua poco a poco, aproximadamente 1 cucharadita. Agrega dos veces. Por supuesto, si la cantidad de carne es grande, es necesario agregar más veces. Después de picar la carne, agregue todos los condimentos y revuelva en una dirección.
Lavar la raíz de loto, pelarla y frotarla directamente con la carne de cerdo hasta formar una pasta. Agrega la carne de cerdo al puré de raíz de loto, revuelve uniformemente en una dirección, luego agrega la cebolla verde picada, revuelve uniformemente y forma bolas. 3. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla y caliéntala entre un 40 y un 50% de temperatura, luego podrás freír las albóndigas. El fuego no debe ser muy alto, es recomendable freír a fuego medio-bajo hasta que la superficie esté dorada.
En tercer lugar, bolitas de boniato
Los boniatos están maduros.
Coger una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso.
Juntar los boniatos y la harina, añadir una cantidad adecuada de azúcar y amasar en trozos.
Dar la vuelta hasta que la superficie esté dorada y sofreír dos minutos más.
4. Bolitas de Zanahoria y Tofu
Partir el tofu con la mano.
Triturar las zanahorias en tiras y picar en trozos pequeños.
Añadir al recipiente de tofu y remover uniformemente.
Jia·
Añade la cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y mezcla bien.
Añade la cantidad adecuada de harina y revuelve uniformemente.
Albóndigas Tuancheng
Cuando la temperatura del aceite esté entre un 50% y un 60% de temperatura, fríe las albóndigas.
Freír hasta que la superficie esté dorada.
Saca el control de aceite y colócalo en un plato. El color es dorado y amarillo.
5. Bolitas de boniato morado
Amasar los boniatos morados al vapor hasta obtener un puré y luego enrollarlos en bolitas.
Luego mezcla un huevo y harina hasta formar una pasta y cuelga bolitas.
Por último, pasar por pan rallado y freír. Cuando tengan un color morado intenso, tus deliciosas bolitas de papa morada estarán listas.
Materiales de referencia:
Te enseñaremos a preparar una deliciosa comida con albóndigas y verduras.